別瞎補維生素，吃多了后果很嚴重！

skysun000001 2019-10-21

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眾所周知，第一批90后已經(jīng)開始“養(yǎng)生”了。很多人除了拜拜甜甜圈，每天動感單車普拉提、保溫杯里泡枸杞之外，還額外補充一堆的維生素ABCDE。

圖片轉(zhuǎn)自 Pixabay

這種情況，其實在美帝也是一樣。據(jù)美國健康與營養(yǎng)調(diào)查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）的數(shù)據(jù)，該國居民也是想方設(shè)法地“補”，幾乎50%的美國人每天至少補充1片膳食補充劑。

在對美國護士的調(diào)查中，28%的護士每天至少吃4片膳食補充劑。而且，這種現(xiàn)象在受教育程度高的人群中更明顯。然而，這些額外補充的維生素真的對身體有益嗎？

以維生素B為例，網(wǎng)絡(luò)上盛傳的有關(guān)維生素B的功能從防止頭發(fā)干枯，到治療眼睛干澀、皮膚干裂等，效果似乎很神奇。但是據(jù)2019年5月發(fā)表在《JAMA Network Open》上的一篇研究，過量補充維生素B6和B12，與髖部骨折風(fēng)險增加有關(guān)。

該文章的題目為《Association of High Intakes of Vitamins B6 and B12 From Food and Supplements With Risk of Hip Fracture Among PostmenopausalWomen in the Nurses’ Health Study》，作者來自挪威和美國。

通常來說，少量服用膳食添加劑對人體基本是沒有傷害的。但是如果超出美國醫(yī)學(xué)研究的推薦飲食攝入量（RDA），那么可能會對機體產(chǎn)生一定程度的危害。

研究使用了美國護士健康研究（Nurses’ Health Study）的數(shù)據(jù)。通過調(diào)查近76000名絕經(jīng)女性自1984年到2010年的飲食攝入習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，服用高劑量維生素B6（≥ 35 mg/d）的同時，再服用維生素B12（≥20 μg/d）的人，相比于服用低劑量或不服用這些維生素的人，髖關(guān)節(jié)骨折的風(fēng)險高出接近50%。

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本文作者挪威流行病學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)教授Haakon E. Meyer認為，雖然目前研究尚未明確這種效應(yīng)的機制是什么，但是已經(jīng)證明高劑量的維生素B6（≥500 mg/d）會導(dǎo)致運動失調(diào)，精神病等神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

這種不良反應(yīng)在每天攝入100mg維生素B6時就會表現(xiàn)出來。因此可能是這種對于神經(jīng)系統(tǒng)的損傷加劇從而增加了跌倒和髖關(guān)節(jié)骨折的幾率。

另一種可能是，維生素B6會與雌激素競爭，阻礙后者與甾體激素受體結(jié)合，加速骨質(zhì)的流失。不過，Meyer說，兩種理論都需要更多證據(jù)。

關(guān)于B族維生素的發(fā)現(xiàn)，讓人回憶起大約20年前的一項研究，即過量的維生素A（視黃醇）與髖關(guān)節(jié)骨折相關(guān)。這項研究的結(jié)果發(fā)表于2002年，分析的數(shù)據(jù)也來自護士健康研究。這一結(jié)果出現(xiàn)后，廠商迅速降低了他們復(fù)合維生素產(chǎn)品中維生素A的含量。

同樣參與本研究的哈佛大學(xué)營養(yǎng)與流行病學(xué)Walter Willett教授認為，對于維生素B6（也可能包括維生素B12），可能也應(yīng)該采取類似的措施，下一步最好讓專家組復(fù)審。

不過，維生素B12的情況要更復(fù)雜，50歲以上人群有10%~30%因吸收較差而需要額外補充B12。