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魚處理干凈后用刀劃幾刀,抹上鹽,淋上料酒,魚身放些蔥段姜絲。
鍋里水開入魚隔水蒸8分鐘,去掉蒸過的蔥姜,倒出多余的湯汁,稍微留點。
重新放上蔥姜辣椒絲,淋上蒸魚豉油,雞粉,少許糖,熱油澆上即可享用!鱖魚肉質(zhì)鮮美嫩滑,口感非常好!
來自: 悟癡 > 《魚》
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