虹鱒

Rainbow trout

虹鱒，又稱作虹鮭，體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。原分布于北美洲西岸，現(xiàn)今被引入多個(gè)國(guó)家，但在一些地區(qū)成為了入侵物種。

棲息水質(zhì)清澈且低水溫的淡水，需要和緩到快速的流動(dòng)，成魚(yú)吃水生與陸棲的昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、甲殼動(dòng)物、魚(yú)卵、與其他的小魚(yú)；幼魚(yú)主要以浮游動(dòng)物為食。

虹鱒能寄生23種原生生物寄生蟲(chóng)和至少169種后生生物寄生蟲(chóng)，養(yǎng)殖的虹鱒同樣容易被寄生蟲(chóng)感染。

由于虹鱒肉質(zhì)和顏色與三文魚(yú)非常相近，而價(jià)格較低，因此有些壽司店可能會(huì)魚(yú)目混珠，以虹鱒當(dāng)作三文魚(yú)出售。而養(yǎng)殖的虹鱒十分容易被寄生蟲(chóng)感染，理論上是要煮過(guò)吃，不可以生食。