雞蛋餅

食材：面粉150克，清水250克，鹽1克，雞蛋4個(gè)，食用油適量，肉松適量，黑芝麻適量，蔥花適量。

做法:

1、面粉中加入鹽和清水?dāng)嚢璩晒饣?xì)膩的面糊。面粉不宜調(diào)得太稠，像酸奶狀就可以了。

2、準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)，小蔥清洗干凈切蔥花，我還準(zhǔn)備了熟的黑芝麻和肉松，這樣做孩子更喜歡。

3、鍋燒熱，刷一層薄薄的油，轉(zhuǎn)小火，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，或者用勺子背部將面糊攤平攤圓。

4、趁面糊還沒凝固，雞蛋打散，倒入雞蛋液。

5、趁蛋液還沒凝固，撒上肉松、黑芝麻和蔥花，滴上幾滴食用油。

6、等蛋液幾乎凝固，翻面。這個(gè)時(shí)候喜歡的話可以抹上一些醬料或者卷一些自己喜歡的菜，也可以卷一根油條或者一把金絲馓子。

7、卷起來或者折疊起來即可。

這樣做好的雞蛋餅，滿口雞蛋香、蔥香、芝麻香，非常好吃，即使放涼了也松軟好吃