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【韭菜蔥花餅#家常菜#，承包一家人的早餐】

早餐吃膩了包子和茶葉蛋，試試這道香酥柔軟百吃不厭的韭菜蔥花餅吧，韭菜、蔥花一切面片上一攤一搟，鍋里簡單一烙5分鐘即可出鍋，這個餅非常的薄，很容易就烙熟，喜歡的朋友一起來學習一下吧~

【韭菜蔥花餅】——香酥柔軟香味濃郁

材料準備：

【主料】面粉200克

【配菜】韭菜/蔥/

【配料】食鹽/雞粉/十三香

——【具體制作方法】——

第一步：和面—我們準備面粉200克，用110毫升的溫水和面，溫水能使和出的面更加柔軟，攪拌至沒有干面粉，下手揉成軟一點的面團，持續(xù)搓揉5分鐘左右，面團揉光滑以后，用保鮮膜蓋住，密封餳面15分鐘，讓面筋松弛，這樣面會更加柔軟，有延展性，方便整形~

第二步：配菜—準備韭菜一小把，去除根部，把韭菜葉切碎，根部比較硬，容易把餅皮戳，小蔥幾根，切成蔥花備用~

第三步：搟面—15分鐘以后，在案板上撒上底面，把餳好的面團取出，揪成兩個大小均勻的面劑子，把面劑子摁扁，搟成圓形的面片，在面片上刷上一層植物油，均勻撒上食鹽、雞粉、十三香，放入切好的韭菜和蔥花，撒上少許面粉，面粉能使餅的層次更加豐富，然后把面片卷成長條，摁扁，盤成圓形的餅坯，把開口處壓實即可~

第四步：烙制—電餅鐺預熱3分鐘，趁這個時間，我們把餅坯搟成圓形的薄餅，鍋燒熱以后，均勻淋上植物油，把生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至餅周圍變色，內(nèi)部微微鼓起時，在餅皮上刷上植物油，保留餅內(nèi)部的水分，這樣烙出來的餅更加柔軟~

第五步：出鍋—然后把餅翻過來，再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，我們把蔥花餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可~

阿飛推薦：香酥柔軟層層香味濃郁的韭菜蔥花餅，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、評論~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝