今天共分享兩款雞肉的做法，就是因為秋天是最適合吃雞肉，這樣做的雞更下飯。

第一步 主料：

童子雞1只、青、紅椒2個、蒜5一6瓣、蒜苗適量、姜片適量。

第二步 調(diào)料：

豆瓣醬、鹽、糖、老干媽、味精、蠔油、料酒、生抽各適量。

第三步 做法：

1、雞剁小塊、浸泡半小時洗凈、撈出控干水份、加入適量蠔油、白糖、料酒、姜片、生抽腌制30分鐘。

2、青、紅椒切塊、蒜苗切段、蒜拍爛。

3、炒鍋燒多點油油熱下入雞塊炸金黃撈出，控油。

4、鍋內(nèi)留少許油下入1勺豆瓣醬，2勺老干媽炒出紅油，下入炸好的雞翻炒均勻。

5、下入青，紅椒塊繼續(xù)翻炒，最后出鍋前放入蒜苗，味精即成。

溫馨提示:腌制的時候有蠔油，生抽，炒的時候有豆瓣醬可根據(jù)自己口味加鹽，我沒有加，夠咸了，腌制的時候可以多加點糖，這個雞帶點甜味會更好吃。