香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是葫蘆科南瓜屬一年生草本植物。最初由韓國引進，現(xiàn)已成為節(jié)日禮品包裝菜的主要品種。

香蕉西葫蘆是城鄉(xiāng)人民喜食的瓜類蔬菜，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適于生食，也可與肉、蛋、蝦炒食，老熟瓜可做餡食用，其嫩莖梢也可作菜食用，與黃瓜相比，香蕉西葫蘆抗病性強，其農藥殘留量比黃瓜低得多，是典型的無公害蔬菜。香蕉西葫蘆營養(yǎng)豐富，據(jù)測定每百克嫩瓜中含蛋白質0.8克、碳水化合物4.1克、鈣31毫克、磷40毫克、鐵1.1毫克、維生素C6毫克、胡蘿卜素8毫克、硫胺素14毫克、核黃素14毫克、尼克酸0.2毫克。香蕉西葫蘆性溫、甘，入脾胃可消炎解毒，消熱利尿，具有補中益氣，能消炎止痛，解毒殺蟲功效；瓜中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，具有促進胰島素分泌的作用，能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟一些病變的發(fā)生；由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力；香蕉西葫蘆種子可做成炒瓜子，經常食用對前列腺炎、胃病、糖尿病、高血脂、脫發(fā)及衰老具有一定的療效，因此，可以說香蕉西葫蘆不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有很高的醫(yī)療保健作用。

近年來，隨著蔬菜設施栽培技術的發(fā)展，尤其是日光溫室栽培技術的推廣和普及，香蕉西葫蘆在我國已經實現(xiàn)了周年生產，就地供應，滿足了城鄉(xiāng)廣大人民豐富生活的需要，目前，香蕉西葫蘆在我國的東北、華北及西北各省均有栽培。香蕉西葫蘆果實長圓筒形，表面光滑，金黃色，觀賞性極強。其栽培管理簡單，容易掌握。盆栽香蕉西葫蘆苗期短，結果期長，盆栽香蕉西葫蘆既可觀賞，賞心悅目，又可采果食用，增添生活樂趣。