喬治奧古斯特大學的影響心理研究院的營養(yǎng)醫(yī)學專家表示，有些術(shù)語根本沒有被保護。輕食消費是非常有意義的，尤其是減脂食品比普通食品含有更多蛋白質(zhì)，更少的熱量，是有助于減肥的。之所以說是“輕”食，就是因為它們多吃一點也不會產(chǎn)生什么問題。但是如果長期調(diào)整進食輕食，將不會對減肥有什么幫助。

諸如減糖產(chǎn)品無法檢測他們的確就是低熱量產(chǎn)品。例如，減糖餅干通常含有更多的淀粉或脂肪，這反而增加的餅干的熱量。為此有些產(chǎn)品的廣告標牌其實就是陷阱。

早餐麥片常常標榜“無添加糖”，但是其中含有大量的葡萄干補償甜味。干果約60％就是糖。無論如何，查看包裝上的營養(yǎng)信息非常重要。

平衡：這個次常常給人減少了脂肪和熱量的錯覺。平衡是沒有任何的法律規(guī)范的陳述。廠商無需做任何努力就可以在食品包裝盒印刷這個字眼。

低脂：這個詞語是有要求的，適用于每100克中不得超過3克脂肪或每100毫升不得超過1.5克脂肪的產(chǎn)品。如果每100克或100毫升所含脂肪低于0.5克則被定義為“無脂”產(chǎn)品（"fettfrei" 或者“ohne Fett“）

“輕”：冠以輕食產(chǎn)品的熱量或脂肪含量必須比正常食品減少30％。此外還必須注明是什么成分使食物變得“輕”， 例如減少30％的脂肪。

“低糖”：該適用于每100克含糖量不超過5克或每100毫升不超過2.5克糖的食品。每100克或100毫升0.5克糖可稱為“無糖”食品。如果每100克或100毫升所含糖分低于0.5克則被定義為“無糖”產(chǎn)品（“Zuckerfrei" ）

“無添加糖”：這個表述沒有考慮食物中本身的糖分。例如天然水果汁本身天然含有糖份，但是沒有額外添加糖，就會表明這個。

“不太甜”：這只是一種口味描述，不能保證食品含糖量低于同類產(chǎn)品。例如，該產(chǎn)品還可能僅含有甜味低的葡萄糖，而不是果糖。

對于那些想要減肥的人，專家建議還是應該使用普通食物，找到適合自己解決方案。其實只有餓的時候才去吃就可以了。日常的進食應囊括新鮮水果，蔬菜，生菜，酸奶和奶酪等新鮮食材即可。不過自己吃什么樣的食物主要取決于個人喜好，比如放棄高糖高熱量的食物，選擇輕食食物。

但是輕食并不是減肥的最佳選擇，它往往只是減少了糖分的攝取。糖的替代品會讓人習慣甜味，我們會再度被甜味刺激。

德國熱線公眾號：www-dolc-de

■ ■ ■ ■ ■ ■