我們都知道“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”蘋果好吃又營養(yǎng)，但有些小朋友不大喜歡吃硬邦邦的蘋果，因此要想讓孩子吃蘋果還真的是煞費(fèi)苦心，今天給大家分享一個(gè)軟嫩鮮香的蘋果吃法——蘋果雞蛋餅。早餐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾囊活D飯，早餐不但要吃得好，而且要吃得有營養(yǎng)。這款蘋果雞蛋餅，做法簡單，不用一滴水，酸酸甜甜的蘋果拌在雞蛋面粉里，既增加了營養(yǎng)，又增加了口感，軟軟的、甜甜的，更容易消化，作為早餐很適合小朋友和老人食用……喜歡的朋友趕緊試試吧！

蘋果中營養(yǎng)豐富，酸甜可口，將蘋果作為早餐的開胃菜，是非常合適的，蘋果又被稱為智慧果，蘋果中含有促進(jìn)大腦發(fā)育的硼、鋅等微量元素，硼有壯骨健腦的功效，鋅有促進(jìn)大腦發(fā)育的功效。經(jīng)常給孩子吃蘋果，能夠提高孩子記憶力，孩子自然越來越聰明。自從學(xué)會(huì)蘋果這個(gè)做法，孩子隔三差五纏著我做，一次5個(gè)不夠吃。如果孩子不喜歡吃蘋果的話，也是可以試一試做成這種蘋果餅給孩子吃的。

蘋果雞蛋軟餅

【材料】：蘋果 2個(gè)、雞蛋 4個(gè)、白糖 20克、面粉 1小碗

【做法】：1、把蘋果皮給削掉，去掉果核，把蘋果切成蘋果丁，要切得碎一些，這樣做出來的蘋果餅吃起來才會(huì)更加的好吃；

2、蘋果丁放在一個(gè)大碗里面，加入適量的白糖混合在一起拌勻，然后放置30分鐘，白糖全部融化并把把蘋果腌出水；

3、接著倒入面粉，分次少量地加入到盆中，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻；

4、下一步把4個(gè)雞蛋也打入到碗中，用筷子攪拌均勻；

5、把碗里的所有材料都充分地?cái)嚢璩珊隣?。因?yàn)橛须u蛋和蘋果腌出的水分，所以不必另外再加水，最終以這種粘稠的狀態(tài)就好，如果覺得太干了可以敲多一個(gè)雞蛋進(jìn)去；

6、鍋內(nèi)放入適量油，放入一勺面糊，中小火煎到底部凝固；

7、底部凝固的時(shí)候翻個(gè)面，煎到兩面金黃即可；

蘋果這樣做成蘋果餅很好吃喲……小孩愛吃，軟糯香甜不油膩，還很簡單！

【小提示】：

1、如果年齡比較小的孩子可以把蘋果打成泥做餅，我個(gè)人是喜歡切小塊，吃起來比較有口感。

2、一定要中、小火，這種餅里加入了白糖，烙的時(shí)候易焦，賣相不好，影響食欲。

3、蘋果加入白糖的量也可以根據(jù)自己的口感和自己家蘋果的甜度來決定。