 脆皮冬瓜 冬瓜去皮切成片，沾上脆皮糊入油鍋炸制成型后，澆上番茄醬即成！
酸酸甜甜的素食美味  主料 輔料油適量 鹽適量 小麥面粉100g 生粉50g 吉士粉20g 泡打粉10g 雞蛋50g 番茄醬適量 白糖適量 白醋適量 白芝麻適量  脆皮冬瓜的做法1 冬瓜去皮  2 切成橢圓形的片放入碗內(nèi)加入少量的鹽拌勻  3 將面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋黃和適量的水?dāng)噭虺蓾{糊  4 將冬瓜片沾上漿糊  5 鍋內(nèi)去大量的油燒熱  6 下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型  7 用漏勺撈出 8 再次將油溫升高，將冬瓜片全部再次入油鍋炸至表面金黃脆硬 9 撈出瀝油 10 擺入盤內(nèi)疊好 11 另起鍋去適量的水和番茄醬調(diào)勻，加入適量的白糖和醋事味道更濃！ 12 熬開后淋入適量的濃生粉水勾芡至茄汁濃稠 13 淋上適量的油使芡汁更明亮 14 用湯勺將番茄醬汁澆在脆皮冬瓜上，撒上芝麻點(diǎn)綴即成 小貼士 冬瓜片要一片一片沾上脆皮糊后一一下入油鍋炸至成型，（一次下入太多冬瓜容易粘在一起） 冬瓜片第一道油炸成型后才可以全部一起在次回油！ |
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