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雞蛋是大家平日里經(jīng)常都會吃到的一種食物，很多人甚至是每天都要吃上幾個，它不僅有著優(yōu)秀的口味，營養(yǎng)價值也是一點不低，在本身這么優(yōu)秀的情況下，它的售價還十分的低廉，這樣的一種食材，你說大眾怎么能夠不喜愛？ 雞蛋吃法很多，就大家平日里能夠接觸到的，就有炒雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋等等，今天我們主要來說說這煮的雞蛋，很多人都說自己煮出來的雞蛋，不僅是口味沒有外面的好，而且蛋殼十分難剝，特別的影響食欲，其實這都是你操作上出現(xiàn)了一些問題，煮雞蛋時，應(yīng)該冷水還是熱水下鍋？很多人都做錯，難怪雞蛋不好剝。 【煮雞蛋的正確操作】 1、雞蛋準備好之后，我們將其用自來水沖洗干凈備用。 2、起鍋放入適量的自來水，先將雞蛋放到里面去浸泡五分鐘，不要著急開火燒煮。 3、鍋里面再加入適量的白醋，然后點火蓋蓋子，小火燒煮大概八分鐘左右。 4、關(guān)火之后不要著急開蓋，我們繼續(xù)讓雞蛋在鍋里面燜煮五分鐘，到時候再將其取出。 【煮雞蛋的小竅門】 1、很多人可能都會覺得比較困惑，為啥煮雞蛋還要加點白醋下鍋呢？其實這主要是因為，白醋中的酸性成分，可以氧化蛋殼中的碳酸鈣，然后蛋殼就會出現(xiàn)一定程度的軟化，煮熟之后殼子就會容易去掉，不容易出現(xiàn)粘連。 2、雞蛋煮熟之后，我們還可以直接放到冷水里面去過一遍，這樣也可以使去殼變得容易。 3、煮雞蛋一定是需要冷水下鍋的，否則不僅是剝殼不容易，雞蛋的口感也會大幅度下降。 |
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