“世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶”，這應(yīng)該是我們學(xué)過的最早的歌謠，歌詞簡(jiǎn)單卻栩栩如生的刻畫出了母愛的樣子。烏鴉反哺，羔羊跪乳，雖然是人類單方面強(qiáng)加上去的意愿，沒有什么科學(xué)依據(jù)，但人之所以為人，懂得感恩才是人之根本。
適逢媽媽生日，全家人大姐一家、二姐一家、小姨一家，當(dāng)天早早的就來到我家陪媽媽過生日，我也是不到七點(diǎn)就起床，和爸爸跑到水產(chǎn)城、菜市場(chǎng)趕了個(gè)早市，買了些肉、蛋、魚、菜等，一共也就花了100多元不到200塊，然后經(jīng)過本小廚的一頓操作，成功做了13個(gè)家常菜，全家人在一起有說有笑的吃了個(gè)精光，祖孫三代都吃嗨了!幸福本就如此簡(jiǎn)單！
不僅有菜，甜點(diǎn)是二姐買的蛋糕一人先來上一塊，水果是大姐買的葡萄、香蕉餐前餐后離不了，主食是媽媽蒸的大包子，比我做的菜可受歡迎多了。兩個(gè)姐夫的酒量差一點(diǎn)，喝到一半就舉白旗了，我和爸爸，小姨夫一直堅(jiān)持到最后，大外甥還時(shí)不時(shí)的過來給他姥爺和姨姥爺宣杯酒，逗的大家哈哈大笑，吃完了，小姨姐姐們一塊收拾碗筷打掃衛(wèi)生，這就是生活本該的樣子吧，真幸福！
話不多說且看小譚一上午的成果，有沒有你喜歡的：
蛋卷
這道菜是我們淄博的特色菜，很多老鄉(xiāng)都叫它卷尖，是逢年過節(jié)各種宴席上必不可少的一道菜。做法也非常簡(jiǎn)單，難點(diǎn)主要在吊雞蛋餅上，建議大家用電餅鐺，這樣難度系數(shù)直線下降，將吊好的雞蛋餅上均勻的鋪上調(diào)好的肉餡，卷起來上鍋蒸15分鐘，放涼切成片就可以了。
蒸藕盒
平時(shí)我們常吃的是炸藕盒，這次換個(gè)口味改蒸的，更營(yíng)養(yǎng)健康一點(diǎn)，畢竟一會(huì)還有油炸食品。
藕盒用的肉餡就是蛋卷的肉餡加了點(diǎn)黑木耳和一點(diǎn)點(diǎn)韭菜。兩片藕盒夾上肉餡，上鍋蒸15分鐘，然后做一個(gè)簡(jiǎn)單的糖醋汁澆到藕盒上就可以了。
硬炸肉和軟炸肉
肉是一樣的肉，加花椒粉、食鹽、生抽、蔥姜末腌制，區(qū)別在于蛋糊，硬炸肉用的是淀粉糊，軟炸肉用的是全蛋糊，全蛋糊需要加一點(diǎn)白酒醒發(fā)一下，硬炸肉最好高溫復(fù)炸一遍口感更脆，軟炸肉則可以根據(jù)自己的口味，隨意調(diào)節(jié)。
炸春卷
春卷皮可以用水餃皮代替，我是用的之前從網(wǎng)上買的，餡料是韭菜、粉絲、木耳，加食鹽、花椒粉攪拌而成的。這道菜有一個(gè)缺點(diǎn)就是趁熱吃比較好吃，如果涼了吸收的油脂都會(huì)析出來，特別膩，所以大家在做的時(shí)候注意上菜順序。
涼拌菠菜粉絲雞蛋餅
雞蛋餅就是做蛋卷釣的雞蛋餅切絲，菠菜焯水放涼，粉絲提前用熱水燙軟，我又加了一點(diǎn)火腿條，所有食材放到一起，加食鹽、生抽、大蒜末、雞精、白糖，攪拌均勻，最后別忘了這道菜的靈魂芥末油，切記別放多了，不然吃一口從鼻子耳朵鉆出來的快感夠你受的。
清炒豆芽
這道菜是我姐夫做的，端上桌我姐就問：這道菜是你炒的不。我說是你家那口子做的，姐姐笑著說：看著就不像你炒的，顏色這么淡。只看著姐夫的自信的笑容逐漸消失取而代之的便是尷尬的迷之微笑。
彩椒腐竹炒肉
宮保雞丁
這道菜也是我家餐桌上的?？土耍钍芗胰说南矚g，更是下飯下酒的神器，大外甥每次看到吃這菜就讓他姥姥我媽媽給他蒸碗米飯。
老醋花生
小姨說上次在我家吃過后，回家也想嘗試一次，結(jié)果味道直接不對(duì)，一直想問我是怎么做的總是忘，這次剛好碰上了非得讓我給她講講，原來小姨把洋蔥給焯水了，調(diào)的湯汁也沒有放到鍋里熬制一下，肯定的口感差很多哦，小姨當(dāng)即表示回家就再做一遍。
紅燒鯽魚
上水產(chǎn)城買了兩條小鯽魚本來要燉魚湯的，臨時(shí)起意做了紅燒魚，畢竟整魚在餐桌上更合適一點(diǎn)。鯽魚處理好放到油鍋中煎制定型，起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，下五花肉片炒香，再加點(diǎn)香菇丁炒香后加適量水，燒開后調(diào)味：加白糖、食鹽、生抽、幾滴老抽調(diào)色，同時(shí)把鯽魚再次下鍋，小火燒制10分鐘，出鍋前滴上幾滴醋，盛出來后加淀粉水將湯汁收濃，澆到魚身上，點(diǎn)上蔥花即可。
排骨燉玉米
排骨是二姐買來的肋排32一斤，這也忒貴了點(diǎn)了。焯水后在炒鍋中加大料和蔥姜片、醬油大火炒香，然后放到高壓鍋中，加老抽調(diào)色、冰糖、食鹽，玉米斬成小塊一塊下鍋，上汽15分鐘即可。
咕渣菜
這是我們淄博地區(qū)的特色菜，與酥肉湯類似，用的是軟炸肉和軟炸豆腐，鍋中直接加水燒開，下蔥姜絲，軟炸肉和軟炸豆腐，加適量食鹽和胡椒粉，水開煮七八分鐘，滴上幾滴香油和香菜即可。這是我們這過年常做的一道硬菜，也是下飯菜，都是在喝完酒后，要吃飯時(shí)才上的菜。
干炸蘑菇
這道菜竟然忘拍照了，是最先光盤的菜。干炸蘑菇的做法可以仿照我的主頁制定作品，干炸杏鮑菇，的做法。
其實(shí)吃什么在其次，重要的是家人在一起其樂融融的，比什么都強(qiáng)，幸?？偸沁@么簡(jiǎn)單卻又不簡(jiǎn)單！
好了，媽媽生日我做的13道家常菜就完成了，有沒有你喜歡的呢？如果有請(qǐng)您動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)贊、收藏、分享、關(guān)注就是對(duì)小譚最好的回饋！
---------------精彩推薦---------------
長(zhǎng)春舊影丨原3504被服廠，一百年前回民墓地，后改建為長(zhǎng)春公園
