入秋后常給家人喝這幾道湯，很適合秋天，清淡鮮美又營(yíng)養(yǎng)，清熱去火，做法超簡(jiǎn)單，廚房小白秒變大廚，快收藏吧。

?【瑤柱雞蛋絲瓜湯】

原料： 絲瓜 雞蛋 瑤柱

制作：將絲瓜塊加入適量的鹽拌均勻；雞蛋加入少許鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 倒入打散的蛋液， 待雞蛋定型后劃散成小塊盛出；鍋中少許油， 將絲瓜塊進(jìn)鍋翻炒，倒入瑤柱和泡瑤柱的水燉煮，加入適量的鹽調(diào)味，待到絲瓜微微透明后最后加入剛炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。

?【番茄海鮮菇肉丸湯】

原料： 肉餡 番茄 海鮮菇

制作： 肉末中加入 鹽、淀粉、料酒和姜末, 再加入半個(gè)蛋清， 順著一個(gè)方向攪拌上勁； 熱鍋少油， 將番茄入鍋翻炒出汁后加入足量的水燉煮；將肉餡放入手中肉丸，水溫?zé)釙r(shí)將擠好的肉丸放入鍋中煮至肉丸浮起來(lái)后加入海鮮菇進(jìn)去煮，大火煮上三分鐘后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

?【蘿卜鴨子湯】

原料： 鴨子 白蘿卜

制作： 熱鍋少油， 將鴨子放進(jìn)鍋中煸炒至鴨肉微微出油表面微黃；將鴨塊倒入電燉鍋中，（潷出部分油）； 加入姜片和足量的水；按下電燉鍋上燉鴨湯的功能鍵；待湯快完成前30分鐘時(shí)，下入白蘿卜塊加蓋后繼續(xù)燉煮；時(shí)間到加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

?【莧菜菌菇豬肝湯】

原料：豬肝 莧菜 蟹味菇

制作： 豬肝加入少許鹽、料酒、淀粉、姜絲和生抽等調(diào)味料，拌均勻； 燒熱鍋放入適量的油，將蟹味菇入鍋煸炒兩下后加入水煮2分鐘，下入腌制過(guò)的豬肝進(jìn)去煮，待其煮變色后加入莧菜進(jìn)去煮；莧菜變色后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

?【番茄西葫蘆肉片湯】

原料： 肉片 番茄 西葫蘆

制作：肉片中加入適量的鹽、料酒、淀粉和生抽等調(diào)味料，拌均勻腌制一會(huì)兒；熱鍋涼油， 將番茄塊（或者番茄碎）入鍋翻炒，微微煸炒出汁加入西葫蘆片進(jìn)鍋煸炒，加入少許水燉煮，加入腌制過(guò)的肉片進(jìn)鍋繼續(xù)煮上2分鐘，煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上小蔥末即可。

?【魚丸豆腐湯】

原料： 魚丸 豆腐 玉米 青豆 枸杞

制作： 燒熱鍋放入適量的油，放入魚丸粒進(jìn)去翻炒，加入1小蝶豆腐丁進(jìn)去翻炒，再加入1把青豆進(jìn)去翻炒，加入1把玉米粒進(jìn)去翻炒，加入適量的水，燉煮三分鐘后加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味，加入少許水淀粉勾芡，最后放入枸杞即可。