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這是一篇廣州美食大合集！ 若用一句歌詞形容廣州， 那便是：“有些城市不知道哪里好，但就是誰都替代不了” 去老城區(qū)的街頭巷尾尋一碗道地的糖水或豬雜，或去商場里和其他游客排隊(duì)打卡網(wǎng)紅店 這座城市每次都能給予我想不到的驚喜和回憶，不禁感嘆它的魅力之深。 話又說回來，太多天天排長隊(duì)的店，有些人評價(jià)味道比名氣虛太多，親自去吃過才能知道 今天我就把三次打卡廣州的美食一并發(fā)出，要種草或是排雷看這篇就對了，趕緊收藏好，十一就出發(fā)吧~ 「 廣州這些知名老店到底味道如何？ 」 ▼ 廣州的知名老店實(shí)在太多了，大部分都跟網(wǎng)紅店一樣需要排隊(duì)！除了像小編這樣慕名來的游客外，其實(shí)當(dāng)?shù)厝艘埠軔廴?。（而且一直在旁邊抱怨為什么游客老喜歡跟他們搶食） 1. 點(diǎn)都德 推薦：金牌蝦餃王、青芥三文魚撻、鮮蝦紅米腸、 知名早茶老店點(diǎn)都德在廣州已經(jīng)有很多分店了，但依舊容不得你在床上多賴10分鐘，否則等待你的只有無止盡的排隊(duì)..（有次就硬生從早茶排到了午飯，心塞..） 喜歡這種老廣式的一盅兩件，即省去了許多叫服務(wù)員的時(shí)間，還能時(shí)時(shí)刻刻聞到現(xiàn)沖泡出來的茶香。 必點(diǎn)的不外乎是蝦餃，豉汁鳳爪，流沙包，排骨等等..都是意料之中的美味，但相比海口的來說，料更好更足，味道也更道地。 值得推薦的是這個(gè)青芥三文魚撻，一口咬下，先讓味蕾感受到的依舊是濃郁的美乃滋，撻皮的酥香融在口中，芥末味直沖上腦卻又不至于很嗆鼻，清新的青瓜三文魚沙拉適當(dāng)?shù)刂泻土四佄?，很贊?/p> 鮮蝦紅米腸真心甩?？诟鞔笤绮璧甑膸讞l街，皮薄透得發(fā)亮，側(cè)截面肉眼可以看到料已經(jīng)足到略顯擁擠，一口下去必定會超級滿足~ 新鮮Q彈的蝦肉跳到嘴巴里，中間那層酥脆的薄脆是絕對的亮點(diǎn)，搭配在一起好吃到要上天！蘸上芝麻醬，又收獲了另一種feel的美味！
2. 泮溪酒家 推薦：蝦餃、招牌燒鵝、乳豬 在老字號一條街的泮溪酒家已經(jīng)有整整70年的歷史了。作為廣州最推薦的酒家之一，在餐飲界獲獎(jiǎng)無數(shù)，更有著中國最大的園林式酒家的頭銜。
一進(jìn)去就開始各種感嘆：“天吶，這兒居然這么大！”這里不論是從環(huán)境還是味道都有一種老的韻味，薈萃了嶺南庭院特色，處處是景，處處是靜。
這兒可以滿足睡到自然醒，想吃個(gè)中式早午餐人的需求。它家光大廳和包廂都有很多個(gè)，但早茶和午餐依舊爆滿，可想而知老店的魅力多大。
我們還點(diǎn)了招牌燒鵝和燒豬，實(shí)在是太贊，牙齒一碰到乳豬皮和燒鵝皮便滋滋爆油的快感簡直勝過于一切！
3. 惠食佳 推薦：各種啫啫煲、黑芝麻冰淇淋、蠔烙、煲仔飯 一到市區(qū)，我們幾乎是直奔這家店而去。25年前，它從廣州西關(guān)的一家50多平米大排檔開始。到現(xiàn)在分店進(jìn)駐上海，家家排隊(duì)，甚至登上“舌尖上的中國”。
它靠一個(gè)啫啫煲就打出了天下，檔口里各個(gè)主廚們忙碌地做著客人點(diǎn)的煲，下食材倒油和醬汁，最后淋上一點(diǎn)酒，隨著火勢正旺出煲，整個(gè)過程也就十幾秒。香味把等位的客人都熏得飄飄然，等待的一分一秒都變得更難熬了起來。
穿過煙霧夾起一塊鱔魚肉，脆爽鮮嫩彈這幾個(gè)詞均躍于舌尖。既香濃又合胃，最大限度地激活了黃鱔的鮮味。一定要認(rèn)真咀嚼它細(xì)細(xì)脊骨之上的那層肉，細(xì)膩有味，反復(fù)吸吮其中醬汁都不愿舍棄。
跟黃鱔的醬汁不同，牛舌煲用了很經(jīng)典的黑椒汁。因?yàn)槌鲥仌r(shí)間恰到好處，牛舌很薄很嫩，吸收了醬汁的精華，每一口都是極其脆爽，無敵下飯。
啫啫煲的肉類還有很多選擇，小編極其推薦一定要點(diǎn)蠔烙。蠔仔配合雞蛋、海螺、蔥段，本來就是很能挑逗食欲的味覺搭配，蠔仔糅合濃郁的蛋香，卻還保持了原汁原味，滑嫩的蛋底下還有微微焦，好吃到飛起！
最后，咬著牙點(diǎn)了一份15元的招牌冰淇淋，黑芝麻味極其香濃馥郁，感覺像吃了一口濃縮又高級的黑芝麻糊，用做飯后解膩太合適不過了。
4. 銀記腸粉店 招牌：牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、牛肉粥 幾乎每一篇攻略都推薦了這家銀記腸粉，到店時(shí)人也是超級多，操作間中阿姨們忙中有序地倒?jié){做腸粉，我們點(diǎn)了一份牛肉拼鮮蝦腸粉，等了將近40分鐘..
腸粉米香味十足、無論瘦肉或牛肉都是新鮮爽滑口感好。但醬汁和總體味道搭配在一起，無太大的驚艷感，當(dāng)個(gè)早餐吃可以，若是花長時(shí)間來排隊(duì)就沒必要了..
5. 陳添記魚皮 招牌：涼拌魚皮、豬腸粉、艇仔粥 來上下九，陳添記魚皮可以了解一下。光是上下九就開了好幾家分店，竟然家家排隊(duì)。門口的打包盒裝著拌好的魚皮，買單可以直接帶走。
不管之前你愛不愛吃魚皮，只要吃過這家，應(yīng)該會顛覆你對魚皮的刻板印象。將芝麻、蔥絲、香菜和醬料攪拌開來，讓魚皮與盒子里的特制豉油充分接觸，達(dá)到最入味的效果。
吃下第一口，有種沖出去隔壁買兩罐冰啤酒的感覺。脆口的涼拌魚皮，不油不膩好Q彈，完全沒有腥味，芝麻和香油把香氣充分提升，忍不住一嚼再嚼~
6. 炳勝品味 招牌：叉燒、豉汁鵝腸、菠蘿包 若是想吃道地的粵菜，大部分廣州人會推薦去炳勝，因?yàn)樗呀?jīng)有21年的歷史，獲獎(jiǎng)無數(shù)。評價(jià)高到許多本地人也把這兒當(dāng)做宴請和聚餐的首選。
炳勝的招牌菜便是這道黑叉燒了，可以拼燒鵝和脆皮叉燒，我們選擇了后者。一份78元，貴得飛起。黑叉燒偏咸，但汁多質(zhì)嫩。脆皮叉燒比較推薦，一咬下去滋了滿口油，酥到?jīng)]邊。
同桌小伙伴是個(gè)“鵝腸控”，看菜單有這道豉油皇鵝腸便毫不猶豫下單了，聽說還是一道金獎(jiǎng)菜品。鵝腸用豉油拌開，汆燙的時(shí)間把握得剛好，所以非常脆。
一直聽說炳勝的菠蘿包非常叼，半打起賣，端上來后直接被嚇到，一個(gè)竟然比臉還要大。皮極其酥脆，包是空心的，底部加了一些菠蘿醬，面味很足很香。美中不足的是菠蘿醬罐頭感十足，甜得發(fā)膩。
7. 百花甜品 招牌：鳳凰奶糊、紫薯西米露 在北京路附近有兩家正宗的老廣式糖水：玫瑰和百花，都是超級老字號了。恰好逛街逛累了就過來，這家百花甜品隊(duì)伍排得很長，店面就6個(gè)桌子，沒有空調(diào)，熱得胃口減了大半。
收銀臺和店面中間的墻被拿來做成了菜單墻，第一次見到如此龐大，菜式數(shù)量上百的菜單。根本沒來得及看完，就已經(jīng)到我了。想讓老板娘推薦？沒門！很不耐煩地讓你快點(diǎn)，記得提前準(zhǔn)備現(xiàn)金，因?yàn)?strong>不收微信和支付寶！
跟著推薦點(diǎn)了招牌的鳳凰奶糊，事實(shí)證明跟隨大眾的口味點(diǎn)絕對不會出錯(cuò)。熱乎乎的一碗，香濃馥郁的蛋味，稍稍的粘稠感，但入口順滑，很是驚艷。
他們家的綠豆銀耳系列也很值得推薦，在熱得讓人失去胃口的天氣，這道冰凍的糖水輕而易舉地就征服了味蕾，綠豆軟糯清甜，銀耳吃起來特別的輕盈可口。
紫薯西米露是小伙伴的最愛，紫薯并未燉得完全粉軟，西米露滑而粘稠，煲煮了許久連湯水都帶有絲絲粘稠感，入口也覺得味道比起?？谀承┨撬佉獫庥粼S多。
8. 仁信甜品 招牌：雙皮奶?。。?！ 要是怕南信排隊(duì)的話，可以來轉(zhuǎn)角吃這家味道也很贊，當(dāng)?shù)厝烁扑]的仁信甜品，雙皮奶的味道比南信有過之而無不及，試試不會錯(cuò)。
一碗的分量比想象中的要小許多，價(jià)格在16-18元左右。端上來時(shí)有一股略帶清新的奶味，沒吃過正宗廣式甜品的小編們，按捺不住雞凍的內(nèi)心~
論一碗好的雙皮奶，必須要有兩層皮！表面的奶皮淡淡的奶香味誘人，入口嫩滑，讓人唇齒留香，勺子在雙皮奶上敲動(dòng)那極具彈性，抖動(dòng)得特別迷人誘惑。
加了薄脆的口感上了一個(gè)level，順滑厚重的奶味散開在口中，還伴隨著薄脆的焦香，每一口都是一種別樣的享受。
「 這些網(wǎng)紅店值得排長隊(duì)去打卡嗎？ 」 ▼ 廣州作為發(fā)展極速的大城市，市面上各種網(wǎng)紅店在這起家，走紅，也引來一批擁簇者專程跑來打卡，若是你也像小編一樣對這些店充滿好奇，還在猶豫要不要去排長隊(duì)，那就繼續(xù)往下看吧~ 1. LINE FRIENDS CAFE&STORE 亮點(diǎn)：少女自拍圣地、圈錢小分隊(duì) 來廣州，LINE是必不可少的行程之一。作為一秒俘虜少女心、進(jìn)門絕對能把你錢包掏空、將表情包搬到現(xiàn)實(shí)生活中的超級網(wǎng)紅，太值得跑來打卡了！
絕對可以拍到手機(jī)內(nèi)存爆炸！除了門口的布朗熊外，LINE里處處都隱藏了拍照點(diǎn)，準(zhǔn)確來說，是隨手拿起的產(chǎn)品都可以用來自拍！
開熏愉快的自拍完后，小編想說，LINE應(yīng)該是全世界最好逛的店了吧~從cute到爆炸的玩偶，乃至讓人少女心爆棚的各種日常用品和學(xué)習(xí)用品應(yīng)有盡有，只恨自己沒帶夠錢好嗎！
從奶油卷和飲料的裝飾到造型，都有LINE FRIENDS家族的身影！好可愛！每一款都不舍得吃啊啊啊??！
2. 大頭蝦 亮點(diǎn)：秒殺?？谒袞|南亞餐廳 若你對網(wǎng)紅店只有無止盡的排隊(duì)和虛有其表的各種誤解，那一定要來大頭蝦，它現(xiàn)在是我想一而再再而三來廣州的唯一理由，簡直秒殺海口所有東南亞餐廳。
店里燈光偏昏暗，嘈雜的人聲和濃郁的咖喱香糅合，讓剛吃完甜品的小編又瞬間食欲爆發(fā) 4個(gè)人，點(diǎn)了招牌的咖喱蟹，酸辣蝦湯，馬拉盞炒空心菜，和一個(gè)越式金邊粉~
正好是肉蟹最肥最多肉的時(shí)候，招牌咖喱我們便選擇了蟹。有兩種選擇，188元一大只和128元兩小只，分量很大，蟹被馥郁香濃的咖喱完全覆蓋，迫不及待上手爭搶！
蟹提前油炸過，肉緊實(shí)鮮美，恨不得把殼都蘸上醬汁嗦上一遍，咖喱濃到秒殺?？谔┦搅侠砦灏贄l街，但入口不會齁，反而很絲滑，應(yīng)該是加的蛋液起了作用，墻裂推薦！
酸辣蝦湯幾乎每桌都有，裝湯的器皿是簡易鋁鍋，放在明火上加熱，一聞到熟悉又想念的冬陰功味，立馬開啟戰(zhàn)斗模式。
地道的冬陰功并不只限于舌尖上的酸辣味，還要有能停留于喉嚨拐彎處的香料回甘。先喝上一碗湯，在這個(gè)容易燥熱煩惱的季節(jié)，保證一秒回魂。
來吃越南菜，金邊粉作為主食再合適不過了。它家的炒金邊粉和我以往吃的不太一樣，酸甜口，粉細(xì)滑Q彈，搭配脆爽的豆芽可以一人吃一盆的節(jié)奏。
3. 祿鼎記 亮點(diǎn)：廣州酸菜魚扛霸子 祿鼎記是小伙伴推薦給小編的第二家廣州神店，它憑著一道酸菜魚紅遍全國，每天也是人多排隊(duì)到哭泣，既然是吃貨，就必須來打卡！
門頭是復(fù)古風(fēng)的自動(dòng)木門，招牌也是中式傳統(tǒng)木匾。色調(diào)大紅明亮，卻不會顯得古板。一進(jìn)去就看到屏幕上有個(gè)財(cái)神爺坐鎮(zhèn)，手里的“招財(cái)進(jìn)寶”換成了“油我們只用一次”，很是喜慶。
上菜前會給每人一碗八寶茶，用長嘴茶壺給客人倒上，滾燙的熱水讓茶香味氤氳而出。輕撇一口，舒適至極。他們家用的餐具是中國風(fēng)的青花玲瓏碗，吃酸菜魚也要如此講究。
酸菜魚上咯~不能選辣度，不能選魚，一盆的價(jià)格是96元，兩斤鱸魚。魚肉是片成大塊的鱸魚，肉質(zhì)很滑嫩，比起太二來說少了一些麻度，多了一些鮮味。湯頭很開胃又極其下飯，酸的滋味恰到好處。
飯后甜品“紅白”也非常深得我心，這是祿鼎記的自創(chuàng)甜品，味道清甜，入口滑溜，搭配的煉乳不算很甜膩，完美地解了酸菜魚的厚重感。
4. 喜茶&喜茶熱麥 亮點(diǎn)：無止盡的排隊(duì)、芝芝系列都很贊 說到廣州網(wǎng)紅，大家第一個(gè)想到的應(yīng)該都是喜茶。這個(gè)牌子出的各種新聞：“排隊(duì)7小時(shí)”“開一家火一個(gè)商場”“實(shí)名制購茶”“黃牛漫天要價(jià)”都讓人覺得不可思議。
我去廣州三次，每次都硬著頭皮去排隊(duì)試喝新品（也許這就叫無腦跟風(fēng)吧哈哈哈）最久的一次排了大約2個(gè)小時(shí)，最快的就5分鐘，跟地段位置和是否節(jié)假日也有些關(guān)系。
芝士莓莓里每杯都是用10顆新鮮大草莓鮮榨的，草莓果肉和奶蓋呈現(xiàn)出來的絕美分層，隨手一拍簡直驚艷全場~
清香的草莓冰沙，大顆的新鮮果肉搭配濃郁的芝士奶蓋，各有味道，卻互相不搶，入口瞬間融合彌漫，好喝到飛起！
后面又打卡了一杯季節(jié)限定：芝芝莓果。它有15分鐘的最佳賞味期，拿到手興奮地喝了一口，莓果的香甜和芝士融合在口中，綠妍茶底的回甘慢慢涌出，雙莓酸甜又涼爽，對得起這個(gè)價(jià)格。
新上任的芝士芒芒也是風(fēng)頭正旺，一杯就用足兩個(gè)大臺芒，而且每個(gè)都要夠熟，夠甜。喝一口，小小塊的芒果輕輕滑入你的嘴巴，這味道用來迎接夏天，在合適不過了~
——————— end ——————— 其實(shí)廣州值得打卡的店太多了，而且均有分店，并不需要死守一家排到天荒地老。 有時(shí)候扔掉大眾點(diǎn)評，嘗試走街串巷去找一些犄角旮旯里的美食，也算是另外一種體驗(yàn)。 本次十一小編又做好了一些攻略準(zhǔn)備再次去廣州打卡，若是baby們有另外的推薦可以留言告知，么么噠！
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