作為家長，自然希望孩子能夠吃得好，學(xué)得好，玩得好，這吃的好可是關(guān)鍵，不過現(xiàn)在的孩子大多數(shù)都會有一些挑食的問題，讓我們這些不精通廚藝的家長很是苦惱，其實孩子對于食物的需求就是好吃，味道好自然就會吃得多，那些東西又是一些又沒營養(yǎng)又容易上火的食物，作為家長總是希望孩子多吃一些有營養(yǎng)健康的食品，今天小編就給大家推薦一道菜，這道菜做法特簡單，而且很有趣，當(dāng)然，最重要的就是美味，每次家里做上一大盤，兒子都嚷嚷著比肉還好吃，居然一盤都不夠。

這道菜的食材很簡單，一把金針菇，兩張豆腐皮，簡單的卷一卷扎起來，就是這樣的豆腐皮卷金針菇，看起來還蠻好玩的，稍微花上一點心思，就成了孩子最愛吃的一道菜。金針菇大家平時可能會拿它涮火鍋或者炒菜吃，因為金針菇富含氨基酸，賴氨酸的含量更是高于一般的菇類，它可以促進兒童的智力發(fā)育，所以小朋友們一定要多吃，家長們要想著法兒的把它做的好吃。

接下來看做法吧，首先將一把金針菇的尾部切去，清洗干凈，金針菇在開水中燙一下，撈出淋干水分。把豆腐皮切成長方形的形狀，然后將一小把金針菇放在豆腐皮的一頭，就這樣卷呀卷，最后用一根牙簽固定住，然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜末，郫縣豆瓣醬，適量的水淀粉。

將平底鍋燒熱，里面加入適量的油，然后將所有的金針菇卷兒平鋪在平底鍋里，先將一面煎得金黃，然后逐個翻面兒，將兩面煎至金黃。

然后在中間下入蔥姜蒜炒出香味，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然后在里面加入適量的海鮮醬油、蠔油和鹽，注意鹽，千萬不要放多了，因為之前放的郫縣豆瓣醬里已經(jīng)含有鹽分了，接下來加入適量的清水，蓋上蓋子，燜煮兩分鐘。

清水收的差不多的時候，再淋入適量的一點水淀粉，翻炒均勻，接下來就可以出鍋了?？雌饋硎遣皇翘貏e有食欲的樣子呢，其實味道也是相當(dāng)不錯的，全家都愛吃，孩子更是嚷嚷著比肉還過癮，每次一大盤都吃不夠。

其實以前嘗試過把金針菇卷兒放在油鍋里炸，炸好之后，抹上適量的海鮮醬，甜面醬，撒上孜然粉，味道的確也很不錯，只不過吃起來感覺金針菇還是太吸油了，有點油膩膩的感覺，而用上面的方法所做出來，不用油炸，不用水煮，而是煎一煎，恰到好處。