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這5種香料，每一種都能煮出美味，其中一種只要0.5克就能香味入骨！美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。今天跟大家說的是比較特殊的烹飪方式，鹵煮，現(xiàn)在有很多的人都會把各種各樣的香料還有調(diào)料放入到鍋里邊熬煮成湯汁，然后再把自己喜歡吃的食材放到鍋里邊進行燉煮，那么鹵出來的食物具有香鮮的特點，也是一種美味食物的做法。鹵水的熬煮當(dāng)中有5種鮮為人知的香料，如果用到他們的話，就能夠煮出非常美味的鹵汁來，其中有一種只需要0.5克就能夠讓鹵汁完全的入骨了。 第1種香料也就是辛夷，她是木蘭花的花蕾，還能夠當(dāng)成藥材來使用，辛夷具有非常香的味道，帶上一些辛辣的感覺，那么是非常適合用來熬住雞肉、海鮮等食材的，鹵制那么也是有非常好的增香效果。 第2個要說的是陽春砂，它是生長在我國的南方地區(qū)，向廣東云南，四川福建等地，那么也算得上是一種草本植物的果實，具有香甜酸苦辣等氣味，是非常適合用來做鹵菜的，在制作鹵汁的時候只需要加入一點到陽春砂，那么無知就會變得非常的濃郁，一般一斤的鹵汁也只需要放入兩克的陽春砂就可以了。 第3個迷迭香，這種香草他是原本產(chǎn)自于歐洲，后來才流入到了中國，還有一種獨特的香味，除了能夠當(dāng)成香料來烹飪以外，還能夠用來制作香精，空氣清新劑等等日用品，那么迷迭香在用到鹵水當(dāng)中可以起到去腥去膻的效果，一斤的鹵汁也只需要放入0.6克的迷迭香就可以了。 第4個要說的是丁香，冰箱的味道聞起來是非常濃郁的，一斤的鹵汁里邊放入0.5克的丁香，聞起來就會有一種非常香的味道了，那么用它來熬煮食材的時候，這種香味還能夠香到骨子里邊，丁香的香味是非常濃郁的，只需要一點點就能夠讓鹵汁變得特別的香，在很多鹵制品當(dāng)中，其實也是非常適合的，有豬肉，鴨肉，牛肉等等。 最后一個要說的是靈香草，這種草是有香豆素芳香油，聞起來的味道也是特別的香靈，香草是麻辣火鍋和鹵水都能夠使用的一種香料，一般都是不需要放的太多，一次放入一克左右的靈香草就可以起到非常好的增香作用了。 |
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