中國(guó)是蘋果第一生產(chǎn)大國(guó)，也是第一消費(fèi)大國(guó)！

過(guò)去中國(guó)蘋果看北方和新疆，然而近些年，西南有個(gè)地方的蘋果持續(xù)走紅，大有引領(lǐng)中國(guó)蘋果的趨勢(shì)，它就是蘋果之城——云南昭通。

為了更好地了解昭通蘋果，我和堂主實(shí)地考察了昭通兩家基地，一家是當(dāng)?shù)氐睦吓苹兀患沂呛Ｉ亍?/strong>

堂主一分鐘基地介紹視頻▼

2000米高原 向陽(yáng)而生

昭通蘋果，有個(gè)說(shuō)法叫“離天最近的蘋果”，當(dāng)?shù)卣逻`反廣告法，不公開(kāi)宣稱這個(gè)。

我們實(shí)地考察后，發(fā)現(xiàn)昭通蘋果確實(shí)生長(zhǎng)在高原，這是昭通蘋果區(qū)別其它蘋果的地理因素。

昭通蘋果的種植海拔一般在2000米以上，第一個(gè)考察的綠健基地，只是在平地上，但用軟件測(cè)試了下，海拔是1949米。而且，昭通的晝夜溫差也大，盛夏時(shí)節(jié)，白天光照很強(qiáng)，晚上還要蓋被子，這種獨(dú)特的地理氣候，海拔高、緯度低、溫差大，很適合種蘋果。

院士基地 矮化密植 喬化種植

這個(gè)基地是昭通當(dāng)?shù)匾粋€(gè)知名且老牌的標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，他們的蘋果從08年開(kāi)始，只要參加農(nóng)業(yè)部的評(píng)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)基本都是他們拿的。

基地共有3100多畝，也是中國(guó)著名的蘋果院士束懷瑞的院士工作站所在地，全國(guó)就兩個(gè)，一個(gè)在昭通，所以當(dāng)?shù)氐姆N植水平也是比較高的。

果園按照一組、四溪、八塊的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建立，有87個(gè)品種，兩種栽培模式。

一種是按照歐洲的矮化密植模式，還有一種是改進(jìn)后的傳統(tǒng)喬化模式，兩種模式各有千秋，矮化密植模式在早期會(huì)比喬化模式更快豐產(chǎn)，但是后期壽命短一些，喬化模式壽命更長(zhǎng)。

喬化種植方式的樹(shù)體會(huì)比較大，同一天種植的樹(shù)，它與矮化種植的樹(shù)形態(tài)大小差距比較大，樹(shù)體的生長(zhǎng)力、抗性也比較強(qiáng)，雖然前期的豐產(chǎn)性表現(xiàn)比較弱，但是一旦5年后開(kāi)始豐產(chǎn)，它的表現(xiàn)力又會(huì)更強(qiáng)，一棵樹(shù)的果子大概在500個(gè)左右。但是這種樹(shù)體初期在養(yǎng)護(hù)上會(huì)更加費(fèi)人工。

不套袋 不防曬

基地農(nóng)場(chǎng)主老郎介紹說(shuō)，他們種蘋果經(jīng)歷了一個(gè)循壞：不套袋-套袋-不套袋。

之前有段時(shí)間，昭通蘋果跟全國(guó)一樣流行套袋，現(xiàn)在都開(kāi)始不再套袋。

在昭通果農(nóng)看來(lái)，自然成長(zhǎng)形成的自然外觀就是最好的，又因?yàn)闀円箿夭畲螅欠址e累多，營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)更豐富一些，這樣種出的昭通蘋果，并不止是甜，更重要的是非常香。

老郎從90年代開(kāi)始脫袋，他基本的觀念是——

果子要充分沐浴陽(yáng)光，食物是用來(lái)吃的，老天爺給的氣候就應(yīng)該利用起來(lái)；同時(shí)，套袋之后，果子無(wú)法接觸到自然環(huán)境，果內(nèi)微量元素就會(huì)沒(méi)那么完整；不套袋的果子在枝條與枝條磨損之間會(huì)影響外形，但是如今的消費(fèi)者也明白這種類型的果子會(huì)生長(zhǎng)于更加好的環(huán)境。

不防鳥(niǎo) 不防蟲(chóng)

我們走在果園，還看到一群群鳥(niǎo)飛過(guò)，有的還在吃蘋果，這讓人很疑惑，因?yàn)榉励B(niǎo)是其它果園的大事。

但是老郎不這么認(rèn)為，老郎說(shuō)這反而是果園生態(tài)的表現(xiàn)，他想搭建果園完整的生態(tài)鏈。他們很多年堅(jiān)持果園里不用農(nóng)藥，果園的害蟲(chóng)，他們不干預(yù)，讓蟲(chóng)子跟蟲(chóng)子之間去競(jìng)爭(zhēng)；也沒(méi)有安裝防鳥(niǎo)網(wǎng)，不會(huì)管鳥(niǎo)吃蘋果，如果沒(méi)有鳥(niǎo)要打更多農(nóng)藥。

寬行密株 營(yíng)養(yǎng)分配 果園生草

在基地，我們還遇到了昭通蘋果研究所的蔡老師。

蔡老師介紹，這片果園的種植方式是“寬行密株”，行寬4米，兩個(gè)樹(shù)之間為1米，傳統(tǒng)的種植方式為3X4，用這種方式種植的話就能夠在數(shù)量上翻一番。

雖然種的密，但是一般會(huì)采取小植株來(lái)種植。植株會(huì)有一個(gè)主干，從主干直接分支，區(qū)別于過(guò)去的大株種植，這種樹(shù)形在營(yíng)養(yǎng)分配上比較合理。60%-70%的養(yǎng)分用來(lái)結(jié)果，30%-40%的養(yǎng)分用來(lái)供給葉片，傳統(tǒng)的樹(shù)形則是反過(guò)來(lái)的。

這種種植方式，調(diào)低了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的比例，集約化于生殖生長(zhǎng)，能夠使養(yǎng)分集約化供給給果實(shí)。而且，小樹(shù)冠的植株形態(tài)也能更好地保證通風(fēng)透光，給予每一個(gè)果實(shí)更好的陽(yáng)光照射。

還有，采取果園生草的方式，在果園栽植草，草腐爛之后可以供給果樹(shù)，減少化肥使用，同時(shí)也可以改變土壤環(huán)境、生態(tài)、溫度，同時(shí)起到增強(qiáng)保水保肥的作用。

27種海棠樹(shù) 小果子大妙用

我們還在果園里發(fā)現(xiàn)了很多紅色的小果子，老郎說(shuō)這是海棠果，這個(gè)小果子大有妙用。

老郎的果園里種植了37種海棠樹(shù)，除了保護(hù)海棠品種資源，也是為了蘋果生產(chǎn)，每9棵蘋果樹(shù)，搭配1棵海棠樹(shù)。

因?yàn)樘O果的砧木主要是海棠，所以利用海棠花去授粉，授粉后種子發(fā)育就會(huì)比較完全，果實(shí)就會(huì)更加頑強(qiáng)，果形也會(huì)更加完善。

園區(qū)中也種了很多黃豆，起固氮的作用，其次黃豆的豆干、豆角都可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)。

這是昭通蘋果基地走訪上期，下期將帶大家看海升的蘋果基地，可能是國(guó)內(nèi)唯一可以媲美國(guó)外的現(xiàn)代化蘋果園。

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最后，9月20日，和新農(nóng)堂一起去昭通看蘋果，掃碼報(bào)名▼