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“晶瑩透亮的涼皮是夏日里一道比較好吃的佳肴，今天給大家介紹一道顏色漂亮的涼皮，翡翠涼皮，好吃又可口的美食佳肴，讓我們一起來看看吧！  西蘭花營養(yǎng)全面，營養(yǎng)成分居同類蔬菜之首，素有“素菜皇冠”之稱，它保肝護(hù)肝、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等，不妨在涼皮中增加西蘭花汁。綠油油翡翠般的綠色美食就呈現(xiàn)在你眼前了。   用土豆粉做的涼皮，勁道十足，吃之前放入冰箱冷藏一下，吃一口，透心涼，加上特味濃涼皮料汁真是太開胃了。一次多做點(diǎn)，切好后拌點(diǎn)油防止粘連，放到冰箱里可以保存兩天，隨吃隨拌，簡單又好吃。當(dāng)早餐當(dāng)宵夜都是非常贊的。   真 美 味 多彩涼皮 顏色誘人 勁道十足    做好的漿粉一次燙一張，直到將所有的粉漿都做完，將粉皮疊起來，切成粗條，放入盤子里，加入特味濃料汁、花生碎、香菜，攪拌均勻就可以開吃了。    用天然有色的蔬菜汁做，一來可以增加營養(yǎng)，二來，讓顏色更誘人，你可以將西蘭花換成胡蘿卜、南瓜、黃瓜、火龍果等各種顏色的菜汁，想象一下，是不是特別誘人呢。 美食制作與詮釋 土豆粉、西蘭花（菠菜）、特味濃涼皮料汁、黃瓜絲、花生碎、香菜 制作： 1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半個小時后，放入破壁機(jī)里，加入適量水打成汁。將榨好的西蘭花過濾。 2、取300毫升的汁倒入盆中，倒入土豆淀粉，土豆淀粉的口感比較勁道，帶有勁道的粉類都可以替換，比如說紅薯淀粉、玉米淀粉等。把粉漿攪拌均勻。 3、取一個平底的模具（盤子），將模具底部刷油，舀入一勺粉漿，晃動一下，讓粉漿均勻地糊滿底部，將盤子放入開水鍋中，中火，煮至粉漿凝固定型即可。 4、帶模具一起泡入涼開水里，過一下涼水。 5、將泡在水里的涼皮慢慢剝離，取出來。 6、涼皮切窄條，黃瓜絲和花生碎擺上，淋上特味濃涼皮料汁即可。 五色涼皮 調(diào)味生活.精彩舌尖！ |
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