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最近看到網(wǎng)上好多大佬大V都在教大家做茄子，那我今天也給大家分享幾道茄子的做法，不求跟大佬大V相提并論，但求大家的喜歡認可就好?。ㄗ再u自夸中~~~~。。！）

魚香茄子：

食材準備：茄子2個，柿子椒1個，紅椒1個，蔥1段，蒜4瓣，姜1片，泡紅椒（適量）醬油1勺，醋（少許）料酒1勺，糖1勺，雞精1勺，鹽1勺

具體制作方法如下：

步驟1，茄子清洗干凈切成片，放入碗中加入少許鹽抓板均勻，腌制10分鐘，擠出水分備用

步驟2，青紅椒清洗干凈切成小丁放入碗中備用

步驟3，起鍋燒油，油熱放入茄子炸軟撈出備用

步驟4，再次起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，炒出香味，放入泡辣椒再次翻炒然后放入茄子

步驟5，翻炒均勻后，放入魚香汁

步驟6，茄子炒至入味后放入青紅椒翻炒一下出鍋即可

蒜末茄子：

食材準備：紫皮長茄子（適量）尖椒（適量）蒜6瓣，蔥1根，鹽1勺，雞精1勺，生抽1勺，醋（少許）香油（少許）

具體制作方法如下：

步驟1，紫皮茄子清洗干凈(不去皮）一分為二，用水浸泡30分鐘，

步驟2，浸泡好的茄子放入鍋中蒸上10分鐘

步驟3，蒸好的茄子盛出自然降溫涼涼，然后撕成絲狀備用

步驟4，蒜搗泥，加入醋，生抽，鹽雞精，香油，攪拌均勻調汁，

步驟5，將調好的汁液淋在蒸好的茄子上，撒上蔥花即可

西紅柿燒茄子

食材準備：茄子（適量）西紅柿1個，橄欖油（適量）花椒20粒，姜2片，醬油1勺，水淀粉（適量）

具體制作方法如下：

步驟1，西紅柿，茄子清洗干凈切成塊，姜切碎備用

步驟2，將切好的茄子用鹽腌制一下，下鍋之前用手擠出水分

步驟3，起鍋燒油，油熱放入花椒炒出香味撈出

步驟4，放入茄子，翻炒至茄子變軟撈出備用

步驟5再次起鍋燒油，油熱放入西紅柿翻炒，倒入醬油，再加入茄子繼續(xù)翻炒，

步驟6，炒至西紅柿汁包裹茄子后放入姜，淋入水淀粉勾芡即可

好了，以上就是阿之為大家分享茄子新做法喜歡的朋友點贊支持一下，真誠的感謝大家的支持謝謝大家!咱們下期再見！掰掰~！

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