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《香烤大黃魚》 【原料】大黃魚1條(約750克)洋蔥末、香菇末、冬筍末、生姜末、大蒜末、紅辣椒末共80克 紅椒絲、京蔥絲各10克 胡椒粉、一田魚?香辣料、XO醬汁、泰國(guó)魚露、豆豉醬油、上海辣醬油、美極鮮醬油、蔥姜油、辣油、色拉油各適量 制法： 1.大黃魚宰殺治凈，在魚身兩面剞上十字花刀，先用胡椒粉、一田魚?香辣料、XO醬汁、泰國(guó)魚露、豆豉醬油、上海辣醬油、美極鮮醬油 、辣油等腌制入味，然后再 加入洋蔥末、香菇末、冬筍末、生姜 末、大蒜末、紅辣椒末拌和均勻。 2.把腌拌好的大黃魚放入魚盤 中，倒入適量色拉油呈半淹浸狀，然 后放入烤箱中，烤熟取出，潷去多余 油脂，重新裝盤，撒上紅椒絲、京蔥 絲，最后澆淋上熱油即成。 【特點(diǎn)】魚嫩鮮香，風(fēng)味別具。 #美食# #巫建#    |
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