重新審視如何最好地確定維生素E的膳食指南已經(jīng)產(chǎn)生了一個令人驚訝的新發(fā)現(xiàn)：盡管維生素是脂溶性的，但你不必隨身攜帶脂肪以便身體吸收脂肪。

該研究的相應作者，俄勒岡州立大學的馬雷特·特拉伯（Maret Traber）說，“我認為這是非常了不起的”，他是維生素 E 的主要權威，他一直在研究微量營養(yǎng)素三十年。“我們曾經(jīng)認為你必須同時吃維生素E和脂肪。我們的研究表明，你可以等12個小時不吃東西，然后吃含脂肪的膳食，維生素E被吸收?！?/p>

該研究發(fā)表于“美國臨床營養(yǎng)學雜志”。

維生素E，在科學上被稱為α-生育酚，具有許多生物學作用，其中之一是作為抗氧化劑，俄勒岡州立大學公共衛(wèi)生與人文科學學院教授，俄勒岡州立大學萊納斯的Ava Helen Pauling教授說道。鮑林學院。

聯(lián)邦膳食指南每天要求15毫克維生素E（相比之下，建議使用65-90毫克維生素C）。這項新研究可以在未來的維生素E指南中發(fā)揮作用。

人類飲食中的維生素E通常由油（例如橄欖油）提供。許多最高水平的食物不是常規(guī)的食物主食，如杏仁，葵花籽和鱷梨。

“越來越明顯的證據(jù)表明維生素E與大腦保護有關，現(xiàn)在我們開始更好地了解一些潛在的機制，”特拉伯說。

在這項最新研究中，Traber和合作者使用了一種新技術，包括氘標記的維生素E，口服和靜脈注射，研究一組18-40歲，血液正常的非肥胖，非糖尿病女性的維生素E吸收分數(shù)。壓力。

分數(shù)吸收意味著您所想的 - 身體吸收的劑量分數(shù)而不是代謝和排泄。分數(shù)吸收決定了一個人需要服用多少東西，在這種情況下維生素E，以維持他或她體內的正確水平。

氘是本研究中的維生素E標記物，是氫的同位素，是原子質量的兩倍; 與僅為正常氫的質子相比，氘具有質子和中子，并且是生化反應研究中的常見示蹤劑。

美國國立衛(wèi)生研究院臨床中心的研究對象給予口服和靜脈注射維生素E，并飲用含有40％脂肪或無脂肪的液體食物。研究人員隨后結合使用嚴格控制的飲食攝入量來確定脂肪和禁食對維生素E吸收的作用。

“這項研究所說的是，維生素E被吸收到腸道細胞中并坐在那里，等待下一餐進來，”特拉伯說。“這是一個肥胖的水滴，坐在那里，等待被撿起來，就像一個貨物集裝箱，然后裝上一輛乳白色的卡車?！?/p>

乳糜微粒是脂蛋白顆粒，通過血漿在體內傳遞膳食脂質 - 脂肪。

Traber說，該研究的IV部分與口服給藥一起用于計算分數(shù)吸收，也取得了顯著的發(fā)現(xiàn)。

“我們在脂質乳劑中注射了維生素E，并預計它需要一段時間才能從血漿中消失，然后它們會慢慢回流，但它在10分鐘內消失了，”Traber說。“高密度脂蛋白很快就會獲得維生素E，而乳糜微粒很快從血液循環(huán)中消失。

“我們在三天內將IV維生素E放入體內，幾乎沒有一次出現(xiàn)，就像劑量的2％一樣，”她補充道?！耙郧皼]有人見過 - 通常你會吸收你消耗的一半左右。維生素E留在體內，我們不知道它去了哪里，發(fā)現(xiàn)它對于研究維生素E的含量很重要需要每天都吃?！?/p>

維生素E是一組八種化合物 - 四種生育酚和四種生育三烯酚，以其化學結構而著稱。α-生育酚是維生素E通常所指的，并且在補充劑和歐洲飲食中被發(fā)現(xiàn); γ-生育酚是美國飲食中最常見的維生素E類型。

“植物可以制造八種不同形式的維生素E，你可以吸收它們，但是肝臟只能將α-生育酚帶回血液中，”Traber說?！八衅渌问蕉急淮x和排泄。這告訴我們身體正在努力獲得它所能提供的所有營養(yǎng)素，并且將在以后解決毒素的含義。這真的令人興奮，因為它解釋了為什么肝臟需要一個阿爾法 - 生育酚轉移蛋白，但腸道沒有?！?/p>