過(guò)年了，又是一年新春時(shí)，年夜飯自然也就成為我們一家人的圍爐夜話時(shí)的重頭戲，那么我們菜桌上菜品，又有哪些是必不可少的呢？

雞

第一個(gè)，自然就是雞了。

雞為什么會(huì)被請(qǐng)上菜桌？又為什么會(huì)有“雞啊雞，你是張家的一道菜，殺了你莫怪”的民諺？

紅腹錦雞

其實(shí)自遠(yuǎn)古時(shí)代開(kāi)始，人們受困于地質(zhì)災(zāi)害、人為戰(zhàn)爭(zhēng)之害，便希望生活能夠平平安安，生活吉祥如意。

而雄雞俊美的外表，高聳火紅的雞冠，雄壯漂亮，則就成為老百姓與達(dá)官貴人的“眼中肉，盤(pán)中餐”。無(wú)它，唯好吃爾。

玉皇大帝

令一則，據(jù)說(shuō)雞為日中之鳥(niǎo)，黃帝之時(shí)，便以鳳為雞，與啟明星一樣在傳統(tǒng)文化中被賦予了特殊的含義。雞日出而鳴，可以說(shuō)為大家?guī)?lái)了光明，也就被賦予了驅(qū)逐妖魔鬼祟的意義。

每當(dāng)?shù)搅苏鲁跻恢畷r(shí)，便為雞日，在門(mén)上畫(huà)雞，而后來(lái)剪紙出現(xiàn)后，則更是在在窗戶上，對(duì)聯(lián)旁邊都要張貼雞樣的剪紙。

剪紙

至于為啥說(shuō)是張家的一道菜？則就要?dú)w結(jié)到我們的三界之主玉皇大帝的名諱了。

原來(lái)自盤(pán)古開(kāi)天辟地以來(lái)，天地間原本還算祥和，后來(lái)諸神混戰(zhàn)，人間荒淫天地大亂，這時(shí)身為三清祖師的太白金星便下凡到人間找尋德才兼?zhèn)涞娜俗鋈缰鳌?/p>

于是太白金星便化身乞丐，四處找尋，來(lái)到了張家灣，發(fā)現(xiàn)了張百忍張友人，他將在內(nèi)治理的井井有條，并且為人寬厚友愛(ài)，凡事能忍，因此便被其帶回天庭做了玉帝，也就成為了三界共主，玉皇大帝。

姜子牙

其實(shí)還有一種很有意思的說(shuō)法，那就是玉帝最初就是個(gè)姜子牙身邊的小跟班，名字叫張友人，在幫助武王伐紂后，姜子牙功成名就，開(kāi)始分封眾神，這分到最后只剩下了這個(gè)三界共主的玉皇大帝之位，而自己還未分封，正欲分封于自己，此時(shí)身后的跟班就問(wèn)姜子牙，這個(gè)空的位置，您打算誰(shuí)座？姜子牙，這一時(shí)語(yǔ)噻，失語(yǔ)道，有人坐，有人坐……然后我們的張友人同志，便坐上去了……

哈哈，總之關(guān)于玉帝如何上位的傳說(shuō)也是五花八門(mén)。但一點(diǎn)就是玉皇大帝姓張則是共識(shí)了。

如此也就有了雞是張家一道菜的說(shuō)法了，而有時(shí)候長(zhǎng)得太帥太美，也不只是人，對(duì)于雞來(lái)說(shuō)也是一種“罪過(guò)”，也難逃被人吃掉的命運(yùn)。

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參考資料：《歷代神仙通鑒》等