1．交梨火棗

    按：道家相傳，“交梨火棗”，神仙所食之仙果。道經(jīng)云：“玉醴金漿，交梨火棗，食之，飛騰成仙也”。交梨火棗，乃道家養(yǎng)生食方。食之名，源于相傳典故。方中食味相配，有健脾，和胃，清熱，除濕，潤(rùn)肺，’化痰之功用。炎夏酷暑之季，習(xí)氣練功之時(shí)，食健脾胃以助運(yùn)化，清煩熱以消燥濕之飲膳，可協(xié)調(diào)臟腑，安順身心，以利習(xí)練功法。

    食方：紅棗四十枚，梨五個(gè)，山藥五段(寸許一段)，赤豆五兩。

    方義：紅棗：有健脾，養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益五臟之功；梨：有潤(rùn)肺，生津、清心熱、化痰濕之效；山藥：有補(bǔ)益脾胃、益氣利咽之益；赤豆：有健脾去濕、清熱利水之利。人夏，冰涼生冷之飲，宜有節(jié)制，多飲則助濕，常釀癥而發(fā)于秋；肥膩油酥之食，宜有所減，因多食則傷脾。故，夏季，善調(diào)飲膳，方益于養(yǎng)生。

    食法：將紅棗、梨、山藥、赤豆共人瓷罐或砂鍋之中，加水1500毫升，文火煎之。熟后，做成泥漿，加冰糖，分早、晚食之。

  　注：1．紅棗、梨，熟后去皮、核。

  　　　2．煎煮時(shí)，加菊花五朵，熟后取去花蒂。

  ?。玻馍x

  　按：道經(jīng)謂：“天有三光，日、月、星辰也?！比馍x，乃道家養(yǎng)生食方。方名乃源于道經(jīng)“三光”之說(shuō)。方中食味相配有養(yǎng)心神、開胸膈、滋肺陰、生津液、益氣力、健脾胃之功用。食味精微之化生，可益于心肺，利于生機(jī)。和臟腑而通氣血之效益，食之可見。

    食方：藕三節(jié)(寸許一節(jié))，竹筍三段(寸許一段)，銀耳三朵(大者三朵，小者五朵)。

    方義：藕歸人心、肝、脾、胃經(jīng)，有益神，益氣，除煩熱，健脾胃之功效。唐代著名食醫(yī)孟詵謂：“藕，乃神仙之食，功不可說(shuō)”。竹筍，歸入肺、腎、脾經(jīng)，有開胸膈，降濁氣，清肺化痰，除熱利尿之功用。道經(jīng)云：“服日月之精華者，得以常食竹筍，竹筍乃日華之胎也”。銀耳，歸人肺、脾、腎、胃經(jīng)，有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，止煩渴，解倦怠之效能。夏季，宜減苦增辛，宜食清心養(yǎng)肺之食物，習(xí)氣練功，須養(yǎng)肺氣而強(qiáng)化氣機(jī)，當(dāng)平心氣而和順心血。故，飲膳宜清淡而有補(bǔ)益之功，宜滋養(yǎng)而有調(diào)節(jié)之效。食之有方，受之有利，方有益于身心。

  　食法：將藕、竹筍、銀耳置入瓷罐或砂鍋之內(nèi)，加水二千毫升，文火煎煮至一千毫

升，分早、中、晚食用。

  　注：1．藕、竹筍宜切成片。

2．煎時(shí)，加冰糖，加菊花三朵。