很多人都知道吃魚對于人體是有非常大的好處的，而魚肉鮮美多汁也確實(shí)是各種聚會餐桌上的?？?。龍利魚大家一定都不陌生，魚肉久煮而不老，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛。

龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。

秋季必吃這道茄汁龍利魚丁，開胃下飯，做法簡單易學(xué)，含鈣量是雞蛋10倍，比喝牛奶還強(qiáng)，3元買1斤，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！

茄汁龍利魚丁

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配料:

龍利魚1條約270克、玉米淀粉20克、蔥白適量、腌肉用:、料酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、醬汁用:、番茄醬3湯匙、糖1湯匙、鹽少許、淀粉半湯匙、清水適量、油（炸魚丁用）適量

烹飪步驟:

1.把龍利魚洗凈切成小丁塊，蔥白切蔥花備用。

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2.放入一湯匙料酒，適量的胡椒粉和鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。

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3.調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗放入三湯匙番茄醬，一湯匙糖，少許鹽和淀粉，再放入適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

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4.在腌制好的龍利魚丁里放入20克玉米淀粉。

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5.抓拌均勻，使龍利魚丁裹上玉米淀粉。

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6.鍋中放寬油燒至六七成熱，改中小火放入龍利魚丁炸制。

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7.炸至表皮變硬撈出控油，再入鍋中復(fù)炸一遍。

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8.另起鍋放少量油燒熱后倒入醬汁小火煮開。

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9.把炸好的龍利魚丁倒入鍋中，改大火快速翻炒使之均勻的裹上醬汁，再放入切好的蔥花炒勻即可。

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10.美味做好啦。

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