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話說(shuō)，英大我最近看了一部神奇的紀(jì)錄片，是BBC拍的，真的是大開(kāi)眼界。 就是這部： The World’s Best Diet 全球最健康的飲食方式 主創(chuàng)班底在全球各地盤(pán)點(diǎn)人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個(gè)。 他們用來(lái)衡量健康與否的標(biāo)準(zhǔn)包括很多方面，而肥胖應(yīng)該算是里面主要的一個(gè)因素： 而英大我看了之后的感受就是：中國(guó)人真的中了好多槍啊……
Part 1. The Worst 第一部分：最差 位于這個(gè)榜單最底端的飲食方式，是太平洋上馬紹爾群島的飲食： 說(shuō)這個(gè)名字你們可能不熟悉， 但你們應(yīng)該知道這里的比基尼島，對(duì)，美國(guó)在那實(shí)驗(yàn)了原子彈。 把這里評(píng)為最差真的很貼切，因?yàn)樗麄冞@不光肥胖問(wèn)題嚴(yán)重到魔幻，而且?guī)缀鯖](méi)有多少人不得糖尿病。 加之他們的醫(yī)療條件不好，很多人一旦患上重癥糖尿病就得截肢。（因?yàn)閭趲缀鯚o(wú)法自己愈合，只能把破損的手腳截掉） 那么這里的人吃什么呢？ 第一樣?xùn)|西我們都很熟悉，那就是中國(guó)人最基礎(chǔ)的主食：大米。 不過(guò)當(dāng)然，并不是說(shuō)吃米飯就會(huì)讓你得糖尿病、然后截肢，還沒(méi)那么嚴(yán)重。 馬紹爾群島的飲食問(wèn)題還有很多其他方面。（但是大米確實(shí)不是一個(gè)很健康的食物，后面會(huì)講。） 他們的一個(gè)大問(wèn)題就是幾乎完全以罐頭食品為生，因?yàn)楸阋耍?/p> 蔬菜是罐頭，肉類(lèi)幾乎也是罐頭。 唯一的新鮮肉類(lèi)則是一些脂肪含量極高的肉類(lèi)，比如火雞屁股。 而這說(shuō)到底都是因?yàn)楸阋耍R紹爾群島的人真的很窮。
這樣的飲食加上大量的米飯，造就了他們糖尿病泛濫的現(xiàn)狀。
話說(shuō)，這好像也是很多中國(guó)人的吃法吧：米飯+大肥肉+方便速食。 真的很危險(xiǎn)啊。 Part 2. Drinking 第二部分：喝酒 比馬紹爾群島稍微好一點(diǎn)的，是我們的一個(gè)大鄰居。 那就是北邊的俄羅斯，它排名49：
他們這倒是沒(méi)有馬紹爾群島的糖尿病問(wèn)題啦，但是他們有極其嚴(yán)重的酗酒問(wèn)題。 嚴(yán)重到這里的男性大多都很短命：
他們有的是喝酒喝死的，有的是喝酒之后出意外死的，有的是喝酒之后打架打死的，總之可以搞得很有創(chuàng)意。 而且匪夷所思的是，俄羅斯民間居然相信喝酒有益健康：
這不得不讓我們想到，國(guó)內(nèi)的那些重度白酒黨，額……（藥酒黨也一樣，管它哪種酒，歸根結(jié)底都是乙醇） Part 3. Sugary Beverage & Snacks 第三部分：含糖飲料和零食 緊接著，在榜單里稍微往上一點(diǎn)，又是一個(gè)肥胖大國(guó)。 它就是美國(guó)旁邊墨西哥，
而他們的肥胖原因主要有兩個(gè)：高糖分的飲料和零食。 而且他們吃很多。
是的，就是很多中國(guó)人也熱愛(ài)的肥宅快樂(lè)水和各種小零食，這種飲食方式讓墨西哥苦不堪言。（中國(guó)的很多學(xué)生似乎也是這個(gè)模式吧。） 這并不是墨西哥的傳統(tǒng)飲食方式，他們?cè)镜某苑ㄆ鋵?shí)還挺健康的。
而變成現(xiàn)在這個(gè)樣子，基本都得怪他們的好鄰居：美國(guó)。
嗯，我們似乎也有這個(gè)感覺(jué)。 然后，這也就是為什么美國(guó)在榜單上的排名也低得可憐了。 Part 4. Origin of Evil: the U.S. 第四部分：惡之本源-美帝 美國(guó)雖然經(jīng)濟(jì)全球第一，但他們的健康狀況則幾乎墊底。 在這個(gè)榜單上只排43：
這個(gè)不用解釋?xiě)?yīng)該也清楚吧。 這里可是垃圾快餐之鄉(xiāng)啊。當(dāng)人們說(shuō)道“美式烹飪”的時(shí)候，基本就是在說(shuō)“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”。 什么“薯?xiàng)l配冰激凌還加糖漿”這種吃法，也是沒(méi)誰(shuí)了；而且居然還有專(zhuān)門(mén)用棉花糖和冰激凌做的沙拉？？？（這兩樣在片子里沒(méi)講，是我加的）
在美國(guó)的帶領(lǐng)下，它的很多美洲鄰居和歐洲合作伙伴都有同樣的問(wèn)題。 這些國(guó)家在這個(gè)榜單的底部可以聯(lián)誼了。
而且很顯然， 真是的，資產(chǎn)階級(jí)帝國(guó)主義亡我之心不死啊。 Part 5. The Unhealthy Developed World 第五部分：不健康的發(fā)達(dá)國(guó)家們 美國(guó)并不是唯一一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、健康卻堪憂的國(guó)家。 事實(shí)上，這種現(xiàn)象在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家里面相當(dāng)普遍。 比如只比美國(guó)高一點(diǎn)的澳大利亞：
他們的飲食習(xí)慣和美國(guó)也差不多。 而英國(guó)也沒(méi)好到哪里去：
威爾士排35， 英格蘭最高，排34，但也是五十步笑百步：
看看他們的餐桌就知道了，和貧窮的墨西哥差不了多少，各種含糖飲料和高糖零食：
所以肥胖問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，心臟病和糖尿病也高發(fā)。 英國(guó)和墨西哥唯一的區(qū)別可能是，他們有錢(qián)，能買(mǎi)更好的巧克力……
而且，雖然他們這一桌東西看起來(lái)多種多樣，但根本上都是同樣幾種東西，飲食結(jié)構(gòu)非常單一：
嗯，和美國(guó)差不多。
他們這種惡習(xí)不光傳給了我們，也傳給了他們的很多歐洲窮鄰居，自從柏林墻倒了之后，這些地方就患上了同樣的富貴病。
反倒是另一些經(jīng)濟(jì)崩盤(pán)的國(guó)家比較幸運(yùn)，健康水平上升了。 這說(shuō)的就是美國(guó)以前的死對(duì)頭：古巴。
不過(guò)也是好景不長(zhǎng)，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)變好，他們的健康狀況也下去了，所以只能在榜單上排名26。
允悲。 Part 6. The Healthy Underdeveloped World 第六部分：那些健康的落后國(guó)家 講了這么多不健康的飲食方式，我們終于進(jìn)入榜單的前25了。 從這里開(kāi)始就是比較健康的國(guó)家了。 而一開(kāi)始你會(huì)發(fā)現(xiàn)，盤(pán)點(diǎn)的基本都是窮國(guó)，比如非洲的埃塞俄比亞。
如果要用一個(gè)特點(diǎn)來(lái)概括他們的飲食方式，那就是：蔬菜真的很多，特別多，超級(jí)多，這也太多了吧。
基本全都是蔬菜，因?yàn)槟抢锏慕?jīng)濟(jì)太差，吃不起肉。（這既是好處，也有壞處，所以他們才沒(méi)能進(jìn)前20；肉還是很必要的） 而這種高纖維的蔬菜大餐帶來(lái)的結(jié)果就是：他們的腸胃非常好。
因?yàn)楦呃w維飲食會(huì)讓你的腸胃蠕動(dòng)更快，你排出這些食物的速度就更快，而這能降低你患腸癌的幾率。
排名第23的馬賽部落則和埃塞俄比亞正相反，他們幾乎只吃肉：
飲料則是牛奶、牛血：
這讓他們攝入了充足的蛋白質(zhì)，而且沒(méi)有攝入糖類(lèi)。 不過(guò)同時(shí)，這種飲食方式的脂肪含量也很高，但是科學(xué)界其實(shí)并沒(méi)有證明單一的高脂肪飲食是有害的。（但脂肪和糖類(lèi)加一起就絕對(duì)有害了） Part 7. The Better 第七部分：那些更好的地方 排名第20的是摩洛哥：
他們有個(gè)很神奇的屬性，那就是“全球肝癌發(fā)病率最低”：
這很有可能得歸功于他們的穆斯林信仰，穆斯林是不能飲酒的：
于是他們就只能求助于一些其他的飲料，而摩洛哥人愛(ài)喝的恰好是一種很健康的飲料：薄荷綠茶。
看見(jiàn)沒(méi)有姑娘們？ 可以試試哦。 然后排名第19的國(guó)家也是得益于宗教，這個(gè)國(guó)家就是信奉猶太教的以色列：
不少人可能還不知道，猶太教和穆斯林一樣有飲食禁忌，他們的規(guī)矩叫“猶太潔食”：
這個(gè)規(guī)定聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)玄乎，但基本規(guī)則其實(shí)還蠻簡(jiǎn)單的，就是不能把肉類(lèi)和奶制品混吃：
至于這個(gè)吃法為什么很健康，片子里沒(méi)講，但從目前的狀況看來(lái)，大部分以色列人確實(shí)挺健康的。 Part 8. China 第八部分：中國(guó) 鏘鏘鏘鏘~ 終于講到中國(guó)了。 其實(shí)中國(guó)在這個(gè)榜單上的排名還比較靠前，屬于比較健康的那一部分。
但這說(shuō)的是傳統(tǒng)飲食，我們剛剛說(shuō)的那些不健康的飲食方式在如今的中國(guó)確實(shí)很泛濫。 中國(guó)能排名這么高，主要得益于我們吃蔬菜的習(xí)慣：
所以說(shuō)，如果你是個(gè)經(jīng)常吃蔬菜、吃中餐的中國(guó)人，那你的健康習(xí)慣在全球范圍還算可以；而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群，就…… 但是，即便如此，中國(guó)的總體排名也只有18，而什么呢？ 這是因?yàn)槲覀儼?strong>米飯當(dāng)成主要的主食：
多虧了我們平時(shí)吃的蔬菜，才勉強(qiáng)抵消了白米飯的危害。
所以說(shuō)啊同志們，吃菜！吃菜！吃菜！ Part 9. Spicy Food 第九部分：吃辣 這個(gè)紀(jì)錄片講了一個(gè)讓很多人吃驚的知識(shí)點(diǎn)，那就是“吃辣”。 很多中國(guó)人似乎都認(rèn)定吃辣是不健康的行為，很多人也直接把長(zhǎng)痘和吃辣掛鉤。（但科學(xué)界其實(shí)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃辣和長(zhǎng)痘的必然聯(lián)系，吃火鍋長(zhǎng)痘主要是因?yàn)槟愠曰疱仌r(shí)喝的含糖飲料） 根據(jù)這個(gè)紀(jì)錄片的說(shuō)法，吃辣，特別是適度的吃辣，實(shí)際上是個(gè)健康的行為。 因此新馬泰地區(qū)在榜單上排名不錯(cuò)：
這都要感謝他們飲食結(jié)構(gòu)里豐富的香料和辣椒：
嗯，是時(shí)候再去吃一頓川菜了。 Part 10. Slim Korea 第十部分：苗條的韓國(guó) 韓國(guó)在這個(gè)榜單上的排名算是相當(dāng)高了，全世界第13：
他們的肥胖率全球最低，是最苗條的地區(qū)之一。
這和他們飲食結(jié)構(gòu)里大量的魚(yú)類(lèi)有關(guān)。
魚(yú)是一種很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而韓國(guó)人還和日本人一樣有生吃的習(xí)慣，這就更好了。
話說(shuō)，有些生吃的方法還是蠻刺激的，比如會(huì)動(dòng)的活切章魚(yú)：
不過(guò)這和另一種當(dāng)?shù)靥厣吮绕饋?lái)就太含蓄了。 你們?cè)囘^(guò)韓國(guó)特有的發(fā)酵鰩魚(yú)嗎？可以熏到你看見(jiàn)人生的跑馬燈。
很多試過(guò)的人都說(shuō)，這可比螺獅粉刺重口多了。
再者，如果你去看韓國(guó)人的餐桌，會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜的量也很大：
顯然，喜歡蔬菜的國(guó)家排名都不低。 另外韓式泡菜也有不少健康益處，這也幫韓國(guó)加了不少分。
總體來(lái)說(shuō)，如果光看這些，韓國(guó)的排名本來(lái)應(yīng)該更高的。 但是，他們有一個(gè)和俄羅斯人一樣的壞習(xí)慣——喜歡喝酒。
韓國(guó)人的飲酒量全球第一，所以綜合排名只有13。 Part 11. Coconut 第十一部分：椰子 比韓國(guó)排名高一名的地方并不是發(fā)達(dá)國(guó)家，它的經(jīng)濟(jì)可要差多了，這就是南亞的大島國(guó)——斯里蘭卡：
而他們的排名得益于一樣?xùn)|西，那就是椰子。
不過(guò)你可別因此就狂買(mǎi)椰奶喝，那種加了糖的飲料不算。 要吃就吃新鮮椰子、喝未經(jīng)加工的椰子水。 Part 12. Curry 第十二部分：咖喱 排名第11的就是斯里蘭卡的大鄰居——印度。
他們的健康法寶絲毫不讓人意外，就是咖喱。 說(shuō)準(zhǔn)確一點(diǎn)，是咖喱里面的姜黃粉。
嗯，真高興我喜歡吃印度菜，看來(lái)是吃對(duì)了。 然后，榜單里再往前是一些健康的歐洲國(guó)家，比如西班牙、荷蘭，不過(guò)講得都不多，我們這里就不列舉了。 我們來(lái)講第8名吧，這是個(gè)大bug。 Part 13. French Paradox 第十三部分：法國(guó)悖論 法國(guó)是個(gè)神奇的存在，全世界都知道他們喜歡吃、吃不少，而且很多食物還是高脂肪、高熱量的食物。 但大部分法國(guó)人都很瘦，而且很健康。
法國(guó)人很多病的發(fā)病率都很低。
這讓很多人都覺(jué)得不解。
法國(guó)人的芝士消耗量相當(dāng)大，很多人覺(jué)得這應(yīng)該會(huì)導(dǎo)致他們生病。 但是不，法國(guó)人就不。 現(xiàn)在甚至有科學(xué)研究證明，這種吃芝士的習(xí)慣可能反而是個(gè)好習(xí)慣。（尤其是那種長(zhǎng)藍(lán)霉的藍(lán)紋干酪）
要講這里面的道理，我們可能就得講一點(diǎn)更深的東西了： 脂肪到底好不好？ 片中請(qǐng)了一位這方面的法國(guó)專(zhuān)家來(lái)解說(shuō)，看他的身材感覺(jué)這還蠻可信的。 他說(shuō)，其實(shí)脂肪是個(gè)好東西，反而是面包、米飯里的碳水化合物才是壞東西；之前法國(guó)人以為脂肪不健康，就用碳水代替，結(jié)果卻更容易生病了。
法國(guó)人現(xiàn)在的這種飲食方式其實(shí)挺均衡的，比那些純吃素、零脂肪一類(lèi)的健康多了。
這還不是法國(guó)悖論的全部，法國(guó)人的健康也歸功于他們對(duì)待美食的態(tài)度。
所以當(dāng)主持人向法國(guó)主廚展示他的英式午餐時(shí)，受到了毫不留情的鄙視。
（很驕傲的） 連旁邊一桌的法國(guó)客人也忍不住要來(lái)說(shuō)兩句。
（非常驕傲） 說(shuō)起來(lái)，法國(guó)人這種吃法真的是讓人羨慕。
每一份的量不多，不過(guò)吃的種類(lèi)卻很多。（所以動(dòng)輒午餐2小時(shí)，不建議打工仔在發(fā)展中國(guó)家嘗試哦） Part 14. Fish & Vegetable 第十四部分：魚(yú)和蔬菜 魚(yú)和蔬菜真的是好東西，喜歡這兩樣?xùn)|西的國(guó)家在榜單上都很靠前。 比如北歐國(guó)家，
他們的這種飲食方式現(xiàn)在已經(jīng)在全球刮起了熱潮。
而我們的鄰居日本則排名更高，是全球第5。（日本的長(zhǎng)壽率也相當(dāng)高）
畢竟他們飲食結(jié)構(gòu)里的魚(yú)和蔬菜都非常多，而且魚(yú)常常是生吃。（自己在家別弄，你很難確保衛(wèi)生） 不過(guò)嘛，日本因?yàn)樽约旱牧硪粋€(gè)飲食習(xí)慣而被減了分，那就是醬油：
此外，現(xiàn)在的日本也受到歐美的影響了，很多年輕人的吃法已經(jīng)不那么健康了。
嗯嗯嗯，這兩個(gè)問(wèn)題在中國(guó)似乎也一樣。 高鹽的醬油+歐美快餐+零食。 Part 15. Omega 3 第十五部分：歐米茄3脂肪酸 排名全球第4的不是一個(gè)國(guó)家，而是一個(gè)宗教信仰——基督復(fù)臨安息日會(huì)。
這是一個(gè)美國(guó)的宗教團(tuán)體，他們的生活習(xí)慣真的非常的……干凈。
正因?yàn)檫@樣，這個(gè)團(tuán)體有長(zhǎng)壽的特征。
他們的飲食結(jié)構(gòu)里有一個(gè)很突出的點(diǎn)，那就是會(huì)吃很多堅(jiān)果。
堅(jiān)果里含有很多歐米茄3脂肪酸，這是人體很需要的一種有益脂肪。
此外，這個(gè)團(tuán)體的人不光不攝入酒精，也不攝入咖啡因。
這似乎也為他們的健康貢獻(xiàn)了不少。
Part 16. Eastern Mediterranean Sea 第十六部分：東地中海 說(shuō)起這個(gè)地區(qū)的歐洲國(guó)家， 其中最典型的就是意大利和希臘了。
然而，懶歸懶，他們的健康狀況是很不錯(cuò)的。
這里大部分家庭的飲食習(xí)慣都很原始粗放。 精加工的食物很少。
此外，橄欖油也是他們的一大利器，它跟剛剛說(shuō)的堅(jiān)果一樣，是有益的脂肪。
其實(shí)不光是橄欖油啦，菜籽油也有同樣的效果。 Part 17. The Best 第十七部分：全球之最 等登等登~ 我們終于講到榜單的最頂部了。 全球最健康的飲食方式在哪呢？
看到這些照片，可能已經(jīng)有人猜出來(lái)了，這是個(gè)和冰有關(guān)的國(guó)家。 它就是冰島~
（司機(jī)拋來(lái)關(guān)愛(ài)智障的眼神） 根據(jù)這個(gè)榜單，冰島的傳統(tǒng)飲食是世界上最健康的。
冰島的健康指數(shù)確實(shí)配得上這個(gè)排名。
而他們?nèi)绱私】档囊淮笤?，是我們剛剛反?fù)講到的一種食物。
對(duì)，是魚(yú)。 冰島是個(gè)漁業(yè)大國(guó)，也是個(gè)魚(yú)類(lèi)食品消耗大國(guó)，在冰島能吃到的魚(yú)類(lèi)真的非常豐富。 魚(yú)類(lèi)，特別是富含油脂的那些魚(yú)類(lèi)，大多都富含歐米茄3脂肪酸。 這不光對(duì)成年人和老年人的健康有好處，也讓冰島小孩從小就贏在了起跑線上。 此外，這甚至還能緩解抑郁。 不過(guò)當(dāng)然，單單只是吃魚(yú)還不至于讓冰島得第一。 他們對(duì)待事物的方式也是很重要的。 簡(jiǎn)單歸結(jié)起來(lái)就是一句話：食品加工得越多，就越不健康。 另外，我們?cè)賮?lái)看看一般冰島家庭平時(shí)都吃什么吧。 他們從面包一類(lèi)的主食開(kāi)始就很健康，并且和剛剛的東地中海一樣，很原始。 就連他們的零食都很健康。 此外，冰島爸媽還有個(gè)狠招。 每天給孩子吃魚(yú)肝油。（這個(gè)就很殘忍了，不過(guò)很健康） 到此，這個(gè)紀(jì)錄片基本就結(jié)束了。 看了這么一大輪，感覺(jué)中國(guó)雖然排名不低，但很多中國(guó)人的飲食習(xí)慣其實(shí)都是往榜單底部靠攏的。
最震驚的是：白米飯?jiān)瓉?lái)是一種很不健康的食物。 哎哎哎，看來(lái)以后得多往北歐的飲食習(xí)慣靠攏了。今晚就去吃魚(yú)！ |
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來(lái)自： bxxblhp6 > 《待分類(lèi)》
不過(guò)我們先不說(shuō)中國(guó)排在第幾吧，我們先從最不健康的那一端說(shuō)起，然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些飲食方式里很多都有現(xiàn)在中國(guó)人的影子。
真是不寒而栗啊。
