甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。

甜根菜因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見(jiàn)數(shù)層美麗的紫色環(huán)紋。甜菜根喜歡生長(zhǎng)在冷涼氣溫環(huán)境中，因此我國(guó)東北及內(nèi)蒙古多有種植，是用來(lái)榨制砂糖的主要原料。

近代科學(xué)研究證明，糖蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，確實(shí)不負(fù)“寶菜”的勝名。這菜南方人當(dāng)稀奇看，北方人卻特別愛(ài)吃，可不要在錯(cuò)過(guò)哦！

紫菜頭牛油果瘦身沙拉

點(diǎn)擊加載圖片

配料:

紫菜頭半個(gè)、生菜50克、洋蔥20克、牛油果半個(gè)、黃杏8個(gè)、鹽5克、黑胡椒適量、橄欖油10克

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備所有食材

點(diǎn)擊加載圖片

2.紫菜頭用錫紙包好放鹽和胡椒粉，放進(jìn)烤箱烤50分鐘

點(diǎn)擊加載圖片

3.烤好之后的樣子，比較嫩滑

點(diǎn)擊加載圖片

4.其他材料切好放入鹽和胡椒粉

點(diǎn)擊加載圖片

5.最后放上紫菜頭塊