 1、首先，我們準(zhǔn)備豬肉2斤，去掉豬皮以后平刀片成均勻厚片，小蔥幾根切成段，生姜一塊拍散后切成姜末，全部放在一起。  2、加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蠔油10克增鮮，老抽2克提色，攪拌均勻腌制4個小時以上，腌制的時間越久越入味。  3、烤盤中鋪上錫箔紙，這樣可以免去清洗烤盤的煩惱，放上烤網(wǎng)，把腌好的肉片均勻擺在上面，烤箱調(diào)到220度，開上下火，先預(yù)熱3分鐘，預(yù)熱好以后，放入腌好的肉片，烤制35分鐘。  4、三十五分鐘以后，把烤肉取出，肉邊上的油脂還在跳躍，發(fā)出“滋滋”的響聲，均勻撒上辣椒面、孜然和白芝麻、辣椒面、孜然出鍋后再放，口感更好，然后擺放在盤中，放上少許香菜段即可。  好了，最簡單的簡易的烤肉就做好了。 |
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