人會因為一種味道而愛上一座城，味蕾依戀著味道開始的那個城市。無論是堂食還是外賣，肚子餓的時候，點上一份蓋飯，多種澆頭任你選擇，價格平民，菜一口米飯一口飯菜，口口都有著吃飽的的幸福感！咸魚百科知識

其實在外面吃飯的我們，并不是覺得不好吃，而是總覺得飯菜中所缺少家的溫暖和做飯人的愛吧？面對同樣的飯菜，媽媽做的和外面做的，我們肯定會覺得媽媽做得更好吃更溫暖。

土豆應該是每個人都不會拒絕的食物，配上雞肉的鮮香，好吃到舔盤～今天這碗土豆雞丁蓋澆飯，醬香口味，顏色紅亮，濃稠的醬汁包裹住滑嫩的雞肉和綿軟的土豆丁，油而不膩令人回味。

雞胸肉不僅深受健身人士的喜愛，同時也非常適合小朋友們。雞胸肉的脂肪含量不高，想要把雞胸肉做得軟嫩不柴，就必須在料理中加一些小技巧。除了把雞胸肉切成丁，更好入味外，還可以在腌制時調(diào)入淀粉來改善其口感。今天小姿分享的這道土豆雞丁蓋澆飯，特別開胃下飯，絕對可以讓小朋友多吃一碗飯~

食材

雞胸肉.......200克

土豆.........2個

蠔油 .......1勺

老抽.......1勺

糖.......1勺

鹽....... 半勺

做法

1.土豆切丁放水中防止變黑

2.雞胸肉切丁，加入料酒、淀粉、鹽少許拌勻腌制片刻

3.鍋中放入1勺油，小火放入腌好的雞肉翻炒，炒至雞肉顏色發(fā)白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味

4.放入濾干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺蠔油調(diào)味，50克清水蓋上蓋子悶2分鐘

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，收汁也會越來越濃，如果汁快收完了土豆還沒面，就在加點水。

7.最后盛出米飯，然后擺盤，就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)

5分鐘就能做好的蓋飯，特別下飯，超級美味

比外賣還快的土豆雞丁蓋飯了解下

- tip -

1.滑炒雞肉時建議用小火炒制，雞肉滑炒后也可以撈出

2.土豆切丁記得泡水，以免變黑

3.翻炒的時候不要太用力，會把土豆炒碎。

4.我的雞丁切的比較大塊，這樣吃起來比較爽，也可以切小一點，但是不要比土豆小就可以。

5.這樣炒出來的雞肉一點不柴。

6.這道菜非常的下飯，記得多做點米飯哈。