在植物的萬千芬芳里，一起嗨！

武功唯快不破

那太極呢？

美食非精不可

那粗糧呢？

有時(shí)就要少而精美

只關(guān)乎心情~

一到臨近寒假就想要做些精美小甜品，給家有兒女的家長(zhǎng)分享分享。

搜羅了一下椰汁西米糕的做法，把配料里面的吉利丁片（動(dòng)物骨頭里提取的膠質(zhì)），替換為瓊脂粉（石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠），這樣就是一款全植物配方的小甜甜了！

嘗試做了兩次，掌握好食材用量后，一口氣做了三款成品：椰奶果丁糕、核桃奶果丁糕、花生奶西米糕。

椰奶 / 核桃奶果丁糕 ↓

成品合影~~

合影右下角那個(gè)像“豐”又像“車”擺盤造型的是核桃奶果丁糕，其余兩個(gè)是椰奶果丁糕?！?/p>

食材準(zhǔn)備：椰奶/核桃奶200g、瓊脂粉10g、冰糖粉30g、清水110g、水果隨意；

制作過程：

1. 本次椰奶用的現(xiàn)成的盒裝椰奶、核桃奶用現(xiàn)成的易拉罐核桃奶。如果時(shí)間充足、條件具備，也可以用椰子或核桃現(xiàn)做全植物果奶；

2. 用100g清水將瓊脂粉沖勻泡起來；

3. 將椰奶（或核桃奶）200g倒入小鍋里，用10g清水倒進(jìn)空椰奶盒，把殘留椰奶沖出倒在小鍋里；

4. 冰糖粉30g倒入椰奶（或核桃奶）攪勻；

5. 將用來放成品的容器洗凈、電吹風(fēng)吹干、容器內(nèi)壁抹椰子油（這樣方便脫模）備用；

6. 水果按你的喜好切好備用；

7. 中小火加熱椰奶（或核桃奶），邊加熱邊攪動(dòng)，沸騰后將沖泡好的瓊脂粉緩緩倒入鍋里，邊倒邊攪動(dòng)，再次沸騰后熄火，將果丁快速放進(jìn)鍋里攪一下，快速將鍋里內(nèi)容倒入提前備好的容器里；

8. 靜置放涼后脫模。

切成你喜歡的大小，擺到你喜歡的碟子里，美美享用吧~~

椰奶芒果的 ↓

椰奶草莓的 ↓

核桃奶草莓的 ↓

花生奶西米糕 ↓

食材準(zhǔn)備：花生奶200g、瓊脂粉10g、冰糖粉30g、清水110g、西米適量、紅豆適量

制作過程：

1. 本次作業(yè)小廚用的大粒西米，特別難搞，所以建議大家還是選用小粒西米。大粒西米搞法見下圖所示~

西米下面鋪了一層煮熟的紅豆，加不加紅豆隨意啊~

2. 將生的花生豆用清水泡一晚，大米泡一晚。泡好的花生豆褪去紅衣，與泡好的大米一起加清水，用破壁機(jī)打成花生奶?；ㄉ?、大米、清水隨你想要的濃稠自行掌握比例；

3. 用廚房小稱稱出200g花生奶來，然后按照“椰奶/核桃奶果丁糕”步驟的2、3、4、5、6、7、8來操作就可以。

頂層的桂花是趁熱撒上去的，加不加隨意啊~

評(píng)價(jià)一下這幾個(gè)小甜品的口感：這幾個(gè)小甜品的配方，口感微甜；椰奶果丁糕和花生奶西米糕中，分別來自椰奶和花生奶的香氣比較大；

大家分吃后的打分情況是：四十歲左右的女同事最喜歡花生奶西米糕、三十歲左右的男同事和女同事比較喜歡椰奶果丁糕、同事家中幼兒園階段的小娃娃最喜歡核桃奶果丁糕，因?yàn)楹颂夷坦「饫锊葺鄜~

面對(duì)好吃的，成人也是最容易袒露天真，像小孩子一樣。

來自精美小食的這種人生小美好，動(dòng)動(dòng)手，可以常常有~