大家一定吃過蘿卜丸子，不過在外面做蘿卜丸子，用白蘿卜或者紅皮蘿卜的比較多，今天我們就用胡蘿卜做一道好吃的丸子，胡蘿卜自帶甜味，那種香甜真的無法用語言來形容超級好吃，外酥里嫩，一起看一看吧。

準備他兩三個胡蘿卜清洗干凈，不用去皮，我們用擦絲器擦成細絲，擦好的胡蘿卜絲，用刀剁的碎一點。

切好的胡蘿卜絲，我們放在碗中，加入一勺食用鹽，腌制個10分鐘。切上一點蔥花也放在碗中，切上一點姜末也放在碗中。加入一勺白糖，加入一勺胡椒粉。加入適量的面粉。攪拌均勻。

面粉的多少呢？要根據胡蘿卜出水，還有自己喜歡的口感去分配。如果想要外脆里嫩呢，面粉就要少一點。面糊調到我們用手可以輕輕松松的捏成一個丸子的形狀就調好了。

接下來起鍋熱油，油熱之后先下入一個丸子，測試一下油溫是否合適，如果丸子周圍開始起冒泡，冒了很多的小泡，那說明就可以開始下鍋了。

依次下入鍋中，小火慢炸，炸至表面金黃酥脆的樣子，就可以控油撈出成盤開吃啦。

怎么說呢，這個丸子做出來真的是酥脆營養(yǎng)又美味，一盤根本不夠吃，喜歡的朋友不妨大膽試著做一下吧。喜歡小慢的分享，還可以關注小慢美食哦，我們下期再見，我們下期再見。