【原】益生菌與健康：過敏和哮喘

菌情觀察室 2020-10-30

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真正的健康和美麗不是來自藥物，也不是來自那些昂貴的護膚品和化妝品，而是來自我們身體上的有益微生物。近些年來，腸道菌群的研究真是火得一塌糊涂，益生菌也因此成為了人類健康的新寵兒。確實，益生菌在人類健康的許多方面表現(xiàn)出了巨大的潛力和希望。前面，我們列舉了益生菌的100個意想不到的可能作用（參考：你意想不到的益生菌作用竟有如此之多），我們從今天開始將在每周末陸續(xù)對益生菌的這些作用進行稍微詳細的探討。如果大家有這方面的困擾，不煩試試益生菌，或許能有意想不到的收獲。

1、降低對食物過敏和不耐受的反應(yīng)

不同的人對食物的反應(yīng)不同?！澳阒厶?，我之砒霜”，對一個人有營養(yǎng)的東西對另一個人可能是毒藥。我們通常不認為食物是有毒的，因為它們通常不是致命的，但是對于過敏、不耐受或?qū)λ鼈兠舾械娜藖碚f，食物可能真是有毒的，毒性的差異可能表現(xiàn)在癥狀上。

在食物過敏中，對過敏原會有即時的免疫反應(yīng)。典型的過敏癥狀包括嘴唇刺痛、口腔和喉嚨發(fā)燙發(fā)緊、胃腸不適、呼吸困難、皮疹、蕁麻疹，甚至可能出現(xiàn)全身性過敏反應(yīng)。雖然任何食物都可能引起過敏反應(yīng)，但是最常見的過敏原是花生、堅果、乳制品、魚類、貝類、雞蛋、大豆和小麥。

在食物不耐受中，身體不能正確的處理食物，但是沒有過敏反應(yīng)。一個典型的例子就是乳糖不耐受。

在食物敏感的情況下，免疫反應(yīng)會延遲，通常是在接觸食物幾小時到幾天之后。食物敏感是最難確定的，因為沒有即時的反應(yīng)。這些與食物有關(guān)的問題會導致一系列的身體和精神問題。去除特定飲食后再重新引入是確定食物敏感性的最佳方法之一。

食物過敏和食物敏感都涉及到免疫系統(tǒng)，只是方式不同。許多種類的益生菌可以幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，它們不僅可以通過免疫調(diào)節(jié)，還可以通過阻止腸道通透性增加，改善腸道運動以及與基因的互作來緩解這些癥狀。

2、減輕季節(jié)性過敏反應(yīng)

季節(jié)性呼吸道過敏會引起眼睛發(fā)癢、流淚、喉嚨發(fā)癢以及流鼻涕和鼻塞。季節(jié)性呼吸過敏通常被稱為花粉熱（hay fever），是身體對一些本身無害的物質(zhì)的反應(yīng)，比如花粉、霉菌孢子、灰塵和動物皮屑等。這些物質(zhì)是過敏原，有些過敏原只在春季和秋季大量存在，其它的則可能全年都在。你可能對不同的過敏原過敏，這可能會讓你一年到頭受苦。

這是因為你的身體對過敏原反應(yīng)過度。你的身體會檢測到這些過敏原，并對它們進行大規(guī)模的免疫反應(yīng)攻擊，包括釋放組胺和其它化學物質(zhì)，以試圖保護你，但卻徒勞無功。很多時候，有一個閾值，你不能再忍受總的過敏原負荷，這就是癥狀出現(xiàn)的時候。除了監(jiān)測過敏原數(shù)量和盡可能避免過敏原，目前主要的治療方法就是過敏針和抗組胺藥。

口服益生菌是有一定幫助的，因為70-80%的免疫系統(tǒng)在我們的胃腸道中，所以補充各種形式的益生菌可以幫助從內(nèi)到外平衡我們的免疫系統(tǒng)。雙歧桿菌、乳桿菌和某些芽孢桿菌表現(xiàn)出了減少季節(jié)性過敏癥狀的潛力。益生菌用于預(yù)防效果更好，所以建議在過敏季到來以前適當補充益生菌。益生菌有助于找到問題的根源，緩解免疫系統(tǒng)對季節(jié)性過敏原的反應(yīng)。

3、改善哮喘

哮喘是一種慢性炎癥性免疫紊亂，影響易感兒童和成人的呼吸道。癥狀包括喘息、胸悶、咳嗽和呼吸困難。哮喘患者通常也有過敏癥。治療哮喘最常見的處方藥是抑制炎癥的類固醇激素、擴張氣管的支氣管擴張劑和阻斷過敏反應(yīng)的藥物。

許多研究表明，預(yù)防哮喘的最佳時間是在嬰兒期，此時兒童的免疫系統(tǒng)正在迅速發(fā)育成熟。因此，益生菌在哮喘管理和預(yù)防方面的研究多以嬰幼兒為研究對象。結(jié)果表明，菌群多樣性越高的兒童患哮喘的可能性越小。補充益生菌和發(fā)酵食品有益于幼兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育和微生物多樣性。

哮喘患者與非哮喘患者相比，呼吸道的微生物平衡也受到了破壞。用益生菌治療成人哮喘的研究很有限，雙歧桿菌或丁酸梭菌等益生菌被證明可以改善哮喘。

哮喘是一種復(fù)雜的疾病，有許多誘因和尚不明確的原因，但是眾所周知，哮喘是一種免疫疾病。因為70-80%的免疫系統(tǒng)在我們的腸道而且免疫因子可以從胃腸道轉(zhuǎn)移到身體的各個部位，包括呼吸道，因此緩解哮喘可能應(yīng)該從腸道開始，使用特定的益生菌平衡腸道菌群可能有助于緩解哮喘癥狀。