糖尿病飲食降糖是最重要的一項(xiàng)，但這一項(xiàng)也是最講究學(xué)問的，需要了解各種食物的熱量、糖分、營養(yǎng)價(jià)值等相關(guān)知識(shí)，這就是為什么有的人吃藥少或者不吃藥，血糖也能控制好的關(guān)鍵原因。

給大家介紹3種紫色蔬菜，對(duì)血糖的穩(wěn)定性有幫助，如果吃的對(duì)了，比二甲雙胍還好，每天吃，血糖會(huì)相對(duì)穩(wěn)定很多的。

1、紫洋蔥

紫洋蔥要比黃洋蔥更好些，建議糖尿病人選擇紫洋蔥，可以有助于血栓的溶解，加速循環(huán)作用，紫洋蔥中含有一種相似口服降糖藥“甲磺丁胺”的物質(zhì)，具有降低血糖的作用。

2、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)可以降低糖尿病人胰島素抵抗，降低餐后血糖升高，促進(jìn)糖分代謝吸收，對(duì)血糖高人很有益處。

3、紫茄子

紫茄子對(duì)末梢神經(jīng)有很好的保護(hù)作用，尤其對(duì)糖尿病視網(wǎng)膜病變好處很大，另外紫茄子熱量低，糖分低，飽腹感好，吃后不易升血糖。

做法：紫洋蔥切條、紫甘藍(lán)切絲、紫茄子切條（生吃），三種蔬菜合到一起涼拌即可，放入醋、鹽巴、香油與其他調(diào)味品。口感、口味很不錯(cuò)，即為糖尿病人的“拌三絲”。