餐飲營銷是一門學(xué)問，對餐飲店效益提升有著很大的幫助。

贈品是餐飲店營銷的常見方法，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)時代的今天，贈送小禮品成為餐飲店外賣營銷策略中的慣用手法。

可小小的贈品也是一門學(xué)問，有些商家送了贈品卻還招來顧客的罵聲，反而是自討苦吃，踩了贈品的雷區(qū)。如何送得有價值，送得顧客愛不釋手，激發(fā)顧客的購買欲望呢？我們一起來看看。

1、贈品要有實用的價值

所謂的贈品就是送給顧客的禮物，這是一種增值的服務(wù)，讓顧客消費的高興，從而加深他們對餐廳的好印象，促進下次的消費。贈品要送到心里，就必須是實用性很強的。

比如說，火鍋店有戴眼鏡吃飯的顧客，可以送上眼鏡布，長發(fā)的女顧客送上橡皮筋，雖然便宜但是很實用。剛好派上用場的小物件，能夠體現(xiàn)服務(wù)的貼心。所以餐廳在選擇贈品的到時候，要針對不同的顧客讓贈品的價值體現(xiàn)出來。

2、贈品要與產(chǎn)品相關(guān)

餐廳在選擇贈品的時候，最好是能夠和自己的招牌菜或者新品相關(guān)，一是能夠讓顧客看到贈品的時候就能夠記起你的店鋪，二是可以很好的對菜品進行宣傳。

在日本，有家餐廳會在顧客吃得差不多的時候，贈送一份招牌菜香濃咖喱的迷你版咖喱，分量小，但是很受顧客歡迎。不少顧客都會在下一次消費的時候，點上一份香濃咖喱。

3、贈品要有情感功能

所謂情感功能，就是讓顧客感到舒服、貼心甚至驚喜。

一對夫妻到一家餐廳就餐，用餐結(jié)束，服務(wù)員送了兩副筷子，并祝好事成雙，快快樂樂。現(xiàn)在這個筷子夫妻倆還在用，這對顧客是很有意義的禮品。

4、贈品的品質(zhì)要過硬

如果是非菜品飲料類的贈品，品質(zhì)一定要過硬，否則顧客拿回去，發(fā)現(xiàn)贈品壞了或者制作粗糙，那他就會對餐廳的印象變差，甚至?xí)堰@些不愉快的事情告訴其他朋友。

這樣，餐飲的口碑就會因為贈品而產(chǎn)生了負(fù)面影響。比如麥當(dāng)勞贈送的玩具或者可樂杯，很多顧客會特地為了贈品去麥當(dāng)勞消費。

5、定制帶著品牌傳播性質(zhì)贈品

比如日本西餐廳Casita，除了出色貼心的服務(wù)，還有他們私人定制。比如，餐巾上繡顧客名字，過生日或者未婚的顧客，則會貼心送上蛋糕。

還有一些餐飲品牌，會定制一些周邊產(chǎn)品回饋顧客，比如辣醬、花茶、酸菜、T恤、筆記本之類的。

6、送的的恰當(dāng)，投顧客所好

禮物再好也比不上恰好合適，餐廳的贈品營銷不是每天都做的，節(jié)假日可以重點做。

比如說，在兒童節(jié)給顧客送上定制的棒棒糖，情人節(jié)給情侶準(zhǔn)備一支玫瑰花，母親節(jié)送上一朵康乃馨等等，這種意外的驚喜才是恰到好處的。

除此之外，低成本的贈品可以作為常規(guī)的手段一直做。如附帶鼓勵便簽紙、贈送濕巾、口香糖等，提高顧客的用餐體驗，拉近與顧客之間的距離。成本稍高的贈品如節(jié)日紅包、新品試吃小樣等，可以根據(jù)時機做1~2天，提高店鋪品牌的傳播性。稍微貴重的贈品可以對下單多次的老用戶有針對性地贈送，以此維系老顧客的粘度。

贈品并不是為了贈送而贈送，一定要明確目的，遵守一些營銷原則。看似是附加項的贈品，如果用心去做，也能收獲意想不到的效果。

一，時間季節(jié)性

盡量不去選擇一些當(dāng)季用不著的贈品，贈品的價值在于即買即用。如果使用上還需要等待的話，顧客比較容易失去耐心。

二，一般實用性

實用價值是贈品選擇時最一般性的考量。實用價值越高的贈品，越容易受到顧客青睞。而如果一件帶回去之后，很少有機會可以使用的贈品，對于顧客來說不容易產(chǎn)生吸引力，這也是最容易導(dǎo)致顧客不要贈品要折扣的狀況。

三，獨特唯一性

在所有特性評估中，獨特唯一性這點是比較難做到的，需要管理者用心去創(chuàng)造才有可能。

如果這種獨特和唯一性一旦被顧客認(rèn)可，將產(chǎn)生強大的銷售促進力，是一股不容小覷的力量。

四，使用外顯性

贈品除了刺激顧客現(xiàn)場購買欲望之外，最好還可以刺激未購買顧客前來購買，外顯性是一個重要考慮條件。

通過外顯性，可以引人注目，誘發(fā)他人想要擁有的欲望。

五，質(zhì)量可靠性

贈品的質(zhì)量，會直接影響顧客對于品牌的聯(lián)想和信心，絕對不可以忽視質(zhì)量。如果保證不了質(zhì)量，會對品牌造成負(fù)面的市場效應(yīng)的。

贈品營銷玩的好，能夠引爆消費者，但是贈品是需要成本的。

如果你有條件，可以根據(jù)用戶的不同年齡和人群準(zhǔn)備贈品那么就更好了。女性顧客送護手霜，兒童送玩具。這樣的做法麥當(dāng)勞就玩得很溜了，買兒童套餐送定制的玩偶，這一招可是玩了30多年了，現(xiàn)在還很有效。

如果條件有限，偶爾制作一些如蘿卜干或者辣醬的小菜贈送，總不會增加很多成本吧？再省錢一點，給顧客免費贈送一包印著自己店名的小紙巾也可以的。

所以，贈品營銷，并非我們想象中的那么難。

知道了贈品營銷的玩法，最后一個問題就是從哪里購買贈品了。在這里給大家種草沙奚酒店用品平臺，眾多一線品牌的勺子、筷子、盤子、水杯、酒杯……應(yīng)有盡有，廠家直供，性價比高，福利多多！

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