雖然節(jié)氣已經(jīng)立秋，但白天依然炎熱無(wú)比，不同于長(zhǎng)夏屬濕，入秋后的干燥會(huì)使人經(jīng)常出現(xiàn)上火的跡象。中醫(yī)認(rèn)為燥是無(wú)形之邪，容易產(chǎn)生虛熱、易傷津。澳門(mén)皇冠游戲APP

今天給大家推薦的這道“芹菜炒香干”其中芹菜有清熱解毒效果、香干具有溫和脾胃的功效。兩者的搭配成就了一道經(jīng)典的家庭小炒。

小伙伴們快來(lái)看看吧。

第一步；準(zhǔn)備芹菜摘細(xì)干凈后切條備用。準(zhǔn)備香干清洗干凈后切條備用。

第二步；切配蔥花、姜片作為小料，料碗內(nèi)放入干辣椒段三克、青花椒一克。切配紅椒條備用。

第三步；鍋內(nèi)加水燒至沸騰下入芹菜、香干焯水，水中調(diào)入咸鹽兩克增加食材底味。芹菜沸水下鍋焯水一分鐘后撈出。

第四步；熱鍋涼油下入小料大火爆炒出香味，隨后下入芹菜、香干大火翻炒二十秒。

第五步；鍋內(nèi)調(diào)入咸鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克、生抽五克持續(xù)翻炒至調(diào)料化開(kāi)，出鍋前，淋入紅油或香油增加味覺(jué)層次，翻炒均勻起鍋裝盤(pán)。

這樣一道經(jīng)典的家庭小炒——芹菜炒香干就做好了。這道菜烹飪流程簡(jiǎn)單便捷，采用一焯水二炒制兩種烹飪技巧而成菜。成菜特點(diǎn)：美味可口、健康開(kāi)胃。

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