不知道大家有沒有人跟我一樣，吃白米飯吃不下去，吃飯一定要配菜，而且還要配很下飯的菜，才能吃得下飯，我身邊之前有同事特別的厲害，不吃菜的情況下，依然可以興致勃勃的吃完兩碗飯，而對于我來說，沒有可口的菜想搭配，米飯就失去了靈魂了，所以，今天我像大家分享幾道下飯菜，希望大家喜歡。澳門娛樂在線A

第一道：紅燒冬瓜

準備食材：冬瓜，蔥，姜，生抽，干辣椒，老抽，白糖，耗油，雞精

1.先把冬瓜去皮去籽籽然后洗干凈切成塊狀，蔥姜切末

2.鍋里熱油，蔥姜干辣椒爆香，把冬瓜倒進去翻炒均勻，加適量的生抽老抽上色調(diào)味，翻炒均勻后加適量的耗油，白糖和鹽調(diào)味

3.翻炒均勻后加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘左右，放適量的雞精調(diào)味即可。

冬瓜最好是選擇米冬瓜，不僅大小非常的合適，一次煮一個，而且米冬瓜吃起來口感粉糯，非常的好吃，這道菜真的特別的下飯，還可以加一些肉進行烹飪，味道也很好，冬瓜富含膳食纖維，有清熱解毒，護腎利尿，降脂減肥等多種功效哦。

第二道：紅燒豆腐

準備食材：嫩豆腐，郫縣豆瓣醬，豬肉末，蔥，姜，蒜，芡粉，白胡椒粉，白糖，雞精，生抽，老抽，雞蛋清，花椒粉

1.先把豆腐切成小方塊備用，蔥姜蒜切成碎末，豬肉末加一點生抽，雞蛋清，淀粉抓捏腌制一下

2.鍋燒熱油，把蔥姜蒜豆瓣醬下鍋炒香，炒出紅油，然后把豬肉末倒進鍋里快速滑開炒散，加適量的清水進去，然后再放一些白胡椒粉，白糖，生抽，老抽調(diào)味

3.水開倒入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右，然后放適量的雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡收汁，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

因為有豆瓣醬和生抽老抽，所以我就沒有再放鹽了，不然可能會咸了，豆腐的營養(yǎng)價值相信大家都是知道的，老少皆宜，多食用豆制品不僅身心有益，而且還補血養(yǎng)顏，有著“植物肉”的美稱，今天做的紅燒豆腐真的巨下飯，感覺米飯又不夠吃了有沒有？

第三道：紅燒肥腸

準備食材：豬大腸，大蔥，姜，八角，香葉，草果，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，花椒，干辣椒

1.先把豬大腸用鹽和面粉充分的搓搓搓，洗上個七八遍去除異味，然后冷水下鍋，放蔥段，花椒，料酒，姜片煮開焯水，然后撈起來沖洗干凈浮末，然后切成段備用

2.鍋里熱油，把草果香葉，花椒，八角，姜片，蒜都倒進鍋里爆香，然后把肥腸倒進鍋里翻炒均勻，加適量的郫縣豆瓣醬翻炒均勻，然后加適量的生抽，老抽，料酒調(diào)味，加適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮30-40分鐘即可。

肥腸真的很好吃有沒有？就是洗起來真的是太麻煩了，哎~所以我友情提示大家，可以一次性多多一些，吃不完的可以放冰箱，吃面條的臊子就有了，肥腸面，外面可以十塊錢一碗哎，還只有兩塊肥腸，哪里能吃過癮哦，大家還可以在烹飪的過程里加一些青紅椒，芹菜，土豆之類的配菜哦，這個菜你就說，下飯不下飯！

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