轉眼已經是9月秋季，可是這天氣依舊是十分炎熱，導致很多人依舊是沒有食欲。今天我就給大家介紹一道香辣豆腐皮，豆腐皮不僅非常營養(yǎng)可口，而且非常易于制作，搭配上香辣的熱油十分下飯，深受大眾的喜愛，下面我們就就來看看具體的制作流程吧。澳門娛樂在線A

第一步是準備食材。首先需要4至5張干凈的豆腐皮，然后再將豆腐皮卷起切成細絲狀。在鍋中將水燒開，加入些許食鹽，再將切好的豆腐皮放進去煮熟。時間大致3到4分鐘左右，將豆腐皮撈出來晾干備用。這樣做是為了使豆腐皮更加勁道，后期放入紅油湯中也不會爛。

第二步是具體的烹飪過程。將香菜切碎，蔥白切成蔥末，在熱鍋中倒入食用油，將辣椒倒入炸出香味，這里選擇的辣椒有很多種，喜歡香辣口味的朋友可以選擇使用花椒，花椒麻辣效果極佳，入味極香。再將辣椒撈起，加上蔥花、辣椒醬反復炒制，一直等到鍋中紅油炒熟，這時放入適當的生抽與清水，大火燒開。

第三步就是豆皮的放入。待鍋中的大火燒開之后，將炒熟的豆腐皮放入，大火煮至2分鐘左右關火，然后再加上食用油、雞精等攪拌，喜歡重口味的朋友可以加入適量蠔油，這樣攪拌出鍋味道更加香濃。最后出鍋撒上適量香菜，外觀更加可觀。這里需要注意加入適量的食鹽，食鹽可以將豆腐皮更加入味。

上面的三步就是香辣豆腐皮全部的制作過程了，看起來其實并不難，而且豆制品營養(yǎng)豐富，非常適合家里的老人小孩食用。所以在干燥沉悶的秋季，燒制一碗這樣的豆腐皮，相信能夠收獲家人的喜愛。