【黑椒牛肉四季豆】

原料：牛里脊肉 四季豆 黑椒汁

制作：燒鍋水加入少許鹽和油， 放入整根四季豆進(jìn)鍋煮至九成熟后撈出后切成段備用；牛肉片加入鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料腌制一下，分次加入少許生姜水抓勻；燒熱鍋放入適量的油， 將牛肉片入鍋煸炒變色后加入準(zhǔn)備好的四季豆進(jìn)鍋翻炒，加入適量的鹽調(diào)味，加入1大勺黑椒汁進(jìn)鍋翻炒， 讓其燜煮1分鐘入味即可。

【香辣干子炒肉】

原料：五花肉 干子 豆瓣醬

制作：燒熱鍋放入適量的油， 將五花肉片入鍋煸炒，微微出油后加入豆瓣醬進(jìn)去翻炒均勻；加入香干進(jìn)去翻炒，烹入少許料酒和生抽繼續(xù)翻炒， 加入適量的鹽調(diào)味，出鍋前放入青蒜， 翻炒變色即可。

【干鍋花菜】

原料：花菜 五花肉

制作：燒鍋開水加入少許鹽，將花菜入鍋焯燙八成熟撈出瀝干水分；燒熱鍋放入少許油，將五花肉入鍋煸炒，炒至微微出油時(shí)加入蒜和紅椒、花椒等進(jìn)去煸香；放入焯好的花菜進(jìn)去翻炒，加入少許蒸魚豉油進(jìn)去翻炒幾下，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【香辣豆豉炒面筋】

原料：面筋 青辣椒

制作：燒熱鍋放入適量的油，將蒜片和豆豉醬進(jìn)鍋爆香；加入手撕的面筋進(jìn)去翻炒；翻炒幾下后加入少許生抽繼續(xù)翻炒，加入青椒塊進(jìn)去翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味即可。

【百合番茄炒雞蛋】

原料：雞蛋 番茄 新鮮百合

制作：雞蛋加入 鹽和料酒， 打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液液微微定型后用筷子劃成小塊， 先盛出；燒熱鍋放入適量的惡友， 放入蒜粒爆香，加入番茄進(jìn)去翻炒；至微微出汁后加入少許糖翻炒均勻；再加入百合進(jìn)去翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋混合翻炒，加入鹽調(diào)味即可。

【韭菜苔炒龍利魚】

原料：龍利魚 韭菜苔 紅椒

制作：龍利魚加入鹽、淀粉、料酒等調(diào)味料拌均勻腌制一下；燒鍋水將腌制好的龍利魚汆燙熟后撈出備用；燒熱鍋放入適量的油，將韭菜苔放入鍋中翻炒，加入紅椒絲進(jìn)鍋翻炒兩下后加入龍利魚條入鍋翻炒，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【酸豆角炒雞胗】

原料：雞胗 酸豆角

制作 雞胗中加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻；熱鍋涼油油，將蒜末和紅椒入鍋爆香，加入雞胗進(jìn)鍋爆炒至雞胗變色，加入酸豆角進(jìn)鍋翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味即可。

【豆豉肉末炒苦瓜】

原料：肉末 苦瓜 香辣豆豉醬

制作：將苦瓜片放入少許鹽，腌制一下；熱鍋涼油油，將肉末放入鍋中翻炒至肉末變色后加入蒜末和紅椒進(jìn)去翻炒均勻；苦瓜片擠出部分汁后放入鍋中翻炒幾下后加入1勺香辣豆豉醬，繼續(xù)翻炒幾下后即可。