懶人電飯煲食譜20天挑戰(zhàn)！

初秋，幾乎所有的食物都到達了最好吃的周期。蝦蟹肥美，這時候吃蝦正合適~

這次的菜譜，在檸檬蝦的基礎上加了黃油。黃油蒜香的威力大家都是明白的，簡直香到蠻橫無理。檸檬汁的清香浸透了蝦，更凸顯蝦肉的鮮甜。特別要一提的是汁水，拌飯十分危險，可以多吃一大碗。

做法也很簡單，唯一考驗技術的，大概是去蝦線吧？

我喜歡蝦殼剝掉，把肉堆在米飯上，再淋上酸酸甜甜的檸檬黃油蒜汁，呼嚕一大口。

一天里煩心的事，在這一刻都忘記了吧？

1、4個檸檬洗凈，1個檸檬切片去籽，其他三個檸檬擠成汁備用。

2、20只基圍蝦輕折頭部和身體的連接處，擠出蝦腦后拉出蝦線。

3、處理好的基圍蝦洗凈，加入2勺料酒、2勺檸檬汁、半勺鹽和半勺白胡椒粉，腌制15分鐘。

4、電飯煲按下煮飯鍵，然后放入40g黃油待黃油融化。

5、加入一頭大蒜切成的蒜末和15g冰糖，加蓋燜3分鐘至蒜末煸出香味，冰糖融化。

6、放入蝦和檸檬片攪拌均勻，再倒入檸檬汁，加蓋燜20分鐘。

7、出鍋前加入半勺鹽調味。

電飯煲黃油檸檬蝦完成！

蝦肉緊實Q彈~