| 1.樸素的混湯面 |

一碗素面，不加味精，用蔬菜提鮮，原來(lái)不用高湯也可以做出如此美味的熱湯面。

食材：鮮面條 一人份、白菜 三四片、胡蘿卜 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發(fā)出呲啦的響聲。

3.水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。

| 2.小蔥麻油醬油面 |

一碗只有四樣簡(jiǎn)單原料的面竟讓人在一時(shí)捧著碗吃得干干凈凈，素面就像生活，簡(jiǎn)單飽腹剛剛好。

食材：細(xì)圓掛面 適量、醬油 適量、麻油（芝麻油/香油） 適量、蔥 些許。

做法：

1.煮一大鍋水，煮開(kāi)。

2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開(kāi)的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成。可以嘗一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水。

3.剩下的開(kāi)水，繼續(xù)用來(lái)煮面；面條放入，煮個(gè)兩三分鐘就好。

4.面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成。