今天的主題，絕對(duì)是對(duì)得起我名字的一篇。

如果你問(wèn)

糯米有多少種吃法

大概是

 N+1種

糯米雖然是糧食的一種，但是勞動(dòng)人民在吃上的創(chuàng)造力絕對(duì)不止于此，糯米的潛力遠(yuǎn)比想象的要大！

因?yàn)橄矚g吃糯米，所以有了糯米相關(guān)的名字，hài，糯米怎么能這么好吃啊?。。∪珖?guó)糯米圖鑒是一個(gè)系列，不是說(shuō)所有的糯米食物都已經(jīng)包含在里面了，本期寫(xiě)到的是目前去過(guò)的城市里，吃到的各種既好吃又特色的糯食，糯米食物太多了，這個(gè)系列會(huì)一直更新，寫(xiě)給我自己也寫(xiě)給喜歡吃糯米的朋友！希望有一天能收集到所有好吃的糯米！

在全文里面放在最開(kāi)始的一般就是最?lèi)?ài)或者最想告訴大家的，的確，我愛(ài)臺(tái)州的糯食，一座將糯食發(fā)揮得各有特色且恰到好處的城市，至今讓我念念不忘。

優(yōu)秀的手打年糕，軟糯有嚼勁，包裹上各種葷素搭配的餡料，最后澆上一勺肉汁，滿足，十分滿足！如果你問(wèn)我此刻只能選一樣糯食吃，你想選哪款，嵌糕，給我來(lái)一筒嵌糕吧！

喜歡臺(tái)州的糯食正是因?yàn)榕疵椎目诟刑匀?，不是常?guī)的粘軟，而是糯而有勁兒，雞蛋麻糍是搭配最簡(jiǎn)單常見(jiàn)的原料，將好吃的糯米發(fā)揮得恰到好處。

又是勞動(dòng)人民的智慧，糯米外皮包裹肉餡，得開(kāi)個(gè)口子，出鍋后淋上醬汁，軟糯且鮮美，想吃肉又想吃糯米，全部可以滿足。

麻糍當(dāng)作年糕炒，各種加蛋叫料，油潤(rùn)香糯。

烏飯的天然顏色做顏料，裹上豆沙芝麻餡兒，香甜軟糯。

嵊州沒(méi)有臺(tái)州糯食這么多，但是地方特色也很鮮明。

帶湯的炒年糕，豆腐雞蛋筍咸菜各種豐富的食材往里放，年糕軟糯，湯汁濃郁，嵊州美食里面我的最?lèi)?ài)。

年糕切片炒一炒，加個(gè)蛋加點(diǎn)腸加點(diǎn)醬油加點(diǎn)醋，干香軟糯，又是一碗碳水快樂(lè)。

手搗麻糍，裹上特調(diào)豆沙芝麻餡，是當(dāng)?shù)氐闹軞q喜慶食物，也是可口的糯米小吃。剛出鍋?zhàn)钴浥矗擦艘矂e擔(dān)心，油鍋煎一下又是另外一種感覺(jué)。

春天限定，加了艾草就是艾草麻糍。

寧波的糯食在浙江地區(qū)也是數(shù)一數(shù)二的豐富

大頭菜葉會(huì)充分吸收濃郁的湯汁，加上寧波特色的水磨年糕，甜咸濃郁，軟糯厚實(shí)，可以當(dāng)小吃直接吃，也可以當(dāng)作一道菜來(lái)吃，很好吃就對(duì)了。

寧波的水磨年糕也是當(dāng)?shù)氐奶厣?，年糕可以炒可以煎可以煮，還可以當(dāng)作年糕餃直接吃。

不同于內(nèi)里加入餡料的青團(tuán)，青麻糍是直接糯米和艾草的純糯米成分，剛出爐趁著還軟糯的時(shí)候搭配紅糖直接吃，糯米軟糯且?guī)е莸那逑?，等硬了就下鍋煎一?huì)兒蘸著紅糖吃，也好吃。

外皮是米糕里面搭配豆沙餡，皮子自帶一股嚼勁。

如果你是喜甜又嗜糯的朋友，上海的食物也一定合你胃口。

虹口糕團(tuán)是老上海的特色糕團(tuán)，每次去上海我一定會(huì)去買(mǎi)一個(gè)，糯米皮子里面包裹油條，咸菜，肉松，芝麻糖，甜口的存在完全就是加分項(xiàng)。

排骨年糕，上海人對(duì)年糕的特色吃法，年糕排骨油炸好后拌上特制醬料，甜咸調(diào)味，軟糯的同時(shí)還有大塊吃肉的滿足。

上海這類(lèi)糕團(tuán)很多，我喜歡吃條頭糕和雙釀團(tuán)，條頭糕是豆沙條狀，雙釀團(tuán)里面有豆沙芝麻餡兒，當(dāng)作小點(diǎn)心來(lái)一塊也很不錯(cuò)。

糯米控去蘇州，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。

蘇州的赤豆元宵大概是甜食和糯食愛(ài)好者的歸宿了，豆沙香甜細(xì)膩，小圓子軟糯。

雞頭米和小圓子非常搭，雞頭米本身口感就自帶嚼勁，小圓子也是軟糯扎實(shí)，非常和諧，單獨(dú)的一碗雞頭米也好吃，加了小圓子更加分。

糯米燒賣(mài)我最喜歡蘇州的這一款，濃油赤醬且緊實(shí)軟糯，快樂(lè)的味道我知道。

油炸過(guò)的糯米團(tuán)子，外皮帶著一點(diǎn)點(diǎn)酥，內(nèi)里又很糯，里面大顆的肉很濕潤(rùn)扎實(shí)，就是會(huì)有點(diǎn)油，一個(gè)剛好。

蘇州的綠豆湯和平時(shí)很不一樣，里面也會(huì)加糯米，口感十分豐富。

蘇州的糕團(tuán)種類(lèi)特別豐富，喜歡吃糯米的朋友去蘇州絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)，種類(lèi)真的太多了。

大的糕團(tuán)整個(gè)都特別厚實(shí)，但是又很Q糯，赤豆豬油松糕，紅糖松仁糕，南瓜豆沙松糕，薄荷豆沙松糕，這幾款都很不錯(cuò)。

還有糍毛團(tuán)，夏季限定炒肉團(tuán)子，各種糯米內(nèi)餡的團(tuán)子，總之，能讓你挑花眼。

江浙滬季節(jié)限定的糯米食物，春天的青團(tuán)，從老牌的豆沙到現(xiàn)在各種口味的內(nèi)餡，我依舊鐘情于傳統(tǒng)的純正的艾草香，軟糯勁道的糯米皮子，除了甜口的，還有經(jīng)典的咸口例如雪菜豆干等也都很優(yōu)秀。

為了糯米，去了一趟武漢。

要問(wèn)我武漢最喜歡什么，當(dāng)然是豆皮了，糯米作為主要原料搭配蛋皮，軟糯又干香，還有加上豬肉等其他食材的，澆上鹵汁，好吃，十分好吃！

糯米包油條作為一種及其普通且可能全國(guó)很多地方都隨處可見(jiàn)的食物，武漢的糯米包油條能作為一種當(dāng)?shù)氐奶厣蜁?huì)有它的出彩之處。糯米里面加入甜口的芝麻糖，裹上咸菜等咸口的食材，這兩者完全是相輔相成，加上糯米包裹的非常緊實(shí)，也是我的愛(ài)。

武漢的過(guò)早有一碗經(jīng)典標(biāo)配，就是糊米酒，桂花酒釀糊搭配糯米，甜甜的還帶有米酒香，特別百搭。

長(zhǎng)沙食物雖然以香辣著稱(chēng)，但是，甜甜的糯食依舊很好吃。

糖油粑粑是糯米在糖油里油炸而成，外脆里糯的典型代表，雖說(shuō)是油炸，但是也不會(huì)覺(jué)得油膩和甜膩，全部都剛剛好。

貴陽(yáng)的糯米食物完全是在我的意料之外，驚喜又好吃。

說(shuō)到糯米飯團(tuán)，貴陽(yáng)的大概真的是本地特有的食物了，糯米飯醬油調(diào)味上色，里面裹上脆哨蘿卜干，辣椒和糖，全部相輔相成，又特別有好吃。

二塊粑，做法有點(diǎn)像炒年糕，但是比年糕更加扎實(shí)勁道一些，是粳米和糯米做成，重口甜辣炒二塊粑最為相宜。

小米的糯不同于糯米的糯，會(huì)更加粘軟一些，小米渣是小米搭配紅糖豬油做成，香甜濕潤(rùn)但不會(huì)覺(jué)得油膩。

貴陽(yáng)也有不少手打糍粑，手打糍粑的好處在于，糍粑的口感會(huì)特別的軟糯不失嚼勁，搭配黃豆粉芝麻糖，外層裹一圈內(nèi)層裹一圈，吃起來(lái)很香。

北京的糯米食物也有不少，不同于蘇州的精細(xì)，北京的多了一份粗獷。

甑糕是用的糯米跟蕓豆做出來(lái)的，上面再加上一層的紅棗，買(mǎi)的時(shí)候師傅現(xiàn)場(chǎng)挑一塊下來(lái)，特別好吃，糯米很是勁道，滿滿的紅棗香，但是吃起來(lái)也不是很甜，還有蕓豆的粉糯感，一定要趁熱吃！

說(shuō)到北京，驢打滾也是特色代表之一，黃豆粉包裹糯米，搭配豆沙餡，好吃的驢打滾，軟糯且不膩。

紫米糕，紅棗糕，各個(gè)都特別厚實(shí)，但又是好吃的。最喜歡紫米糕，糯而韌，香而甜。

在北京買(mǎi)到了夾了糯米餡兒的糖葫蘆，山楂的酸甜搭配軟糯的糯米，十分和諧且加分。

東北的糯食，總感覺(jué)給的量特別足哈哈。

打糕是朝鮮族的特色食物，在東北吃到的暫且放在這兒了，這一份打糕，太好吃了，沒(méi)錯(cuò)，是真的很好吃，可惜這家店已經(jīng)關(guān)門(mén)了，糕體十分軟韌嚼勁，搭配香松的黃豆粉，也不會(huì)覺(jué)得過(guò)甜，總之，滿分。

東北的粘豆包也是粗糧細(xì)作的一種，黃米面做外皮，里面搭配豆沙餡。

以上，是目前吃到的好吃的糯食

當(dāng)然，沒(méi)吃到的肯定還有好多

下期什么時(shí)候更新 

大概是等攢到新的糯食足夠?qū)懸黄臅r(shí)候

為了能收集到更多好吃的糯食