魷魚是很多年輕人喜歡吃的一種美食，尤其是在燒烤店，很多人都會選擇點(diǎn)一份燒烤魷魚，說到這種做法，不得不承認(rèn)吃貨們的口味，本來魷魚就是海里的一種食物，但是真正的海邊是不會做這種烤魷魚吃的，只有我們這些不在海邊的城市，反而做的還更加好吃一些，今天我們就來學(xué)習(xí)一下這種燒烤魷魚，每次在飯店吃的時(shí)候比較貴，總是吃的不過癮，那么學(xué)會這個(gè)家里的做法，你就再也不用擔(dān)心了！

食材：鮮魷魚，燒烤辣椒醬，蔥花

燒烤辣椒醬是在超市買的燒烤粉，自己可以選著味道，麻辣，微辣，香辣，然后在里面兌一點(diǎn)色拉油攪拌均勻就可以了

1、首先把魷魚的表皮給它揭掉，然后從中間用到劃開，在魷魚的兩邊分別改上花刀，盡量不要把魷魚的切斷就可以了

2、然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，放入料酒，魷魚，蔥姜，加入一點(diǎn)生抽或者是燒烤汁，腌制5-10分鐘

3、然后取一個(gè)平底鍋，刷一點(diǎn)油，燒熱之后再放入腌制好的魷魚，把兩邊都給它煎香，這種魷魚煎的越焦越好吃，主要的軟硬度還是根據(jù)大家自己喜歡的口感來決定

4、煎好之后，在上面刷上一層燒烤辣椒醬，兩邊都要均勻涂上一層，涂了辣椒就不要再用大火煎了，防止辣椒被煎糊

最后出鍋的時(shí)候，放入一些蔥花，放一點(diǎn)蒸魚豉油，如果您喜歡吃芥末的話，還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)芥末放在旁邊，吃的時(shí)候作為沾水，也是非常不錯(cuò)的

小提示：魷魚在購買的時(shí)候，要先問一下，如果是有一種腥臭味的不建議購買，用手摸一下，如果是肉質(zhì)變軟，輕輕的一捏就會爛掉，這樣的都是屬于不新鮮的！