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高湯之所以備受廚藝達(dá)人們的偏愛，主要是它可以給菜肴提鮮，做菜時加點高湯，可以讓菜變得更鮮。哪怕是簡單的家常面條，加了高湯也就變得十分美味了！ 高湯有葷有素，我們常見的有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。在熬制高湯的過程中，原料中游離的氨基酸、肌酐等物質(zhì)會溶進(jìn)湯中，從而讓湯具有鮮味。 這次用到熬大骨高湯的水是博樂寶凈化后的純凈水，這讓大骨高湯更美味健康。這款博樂寶凈水器是第二次在我視頻中出境，之前寫了一篇《新鮮蝦肉這么做，全家人肯定愛吃——番茄蝦滑》，你也可以跟學(xué)下。 我寫美食十多年，一直是以教做菜為主，偶爾會有粉絲團(tuán)，都是我用過且性價比高才會被推薦。博樂寶凈水器國慶后會為大家開團(tuán)，大家有需求時再跟團(tuán)。今天你先把這道時蔬高湯面學(xué)會，讓簡單的面條也受到全家人的歡迎哦 時蔬高湯面 【食材】 大骨頭2斤（可配一只雞架） 新鮮玉米1根 / 胡蘿卜2個 純凈水3000毫升 / 鹽適量 面條 / 時令蔬菜 / 蔥段，姜片少許 [ 做法 ] - 1 - 豬大骨洗凈，放入鍋中焯水后撈出。（熬煮高湯時間可配一只雞架，高湯的味道會更棒。） - 2 - 從博樂寶凈水器中取純凈水。（六月份我在朋友圈告訴大家收到一款特別好用的桌面凈水器——“博樂寶B20凈水器”。它能把自來水直接變成純凈水，凈水技術(shù)是獲得過諾貝爾獎的水通道蛋白技術(shù)，非常方便，3秒就能出熱水，做飯喝茶沖奶，想要幾度都可以。后期我也會為大家以最優(yōu)惠的價格開團(tuán)這款產(chǎn)品。） - 3 - 將純凈水倒入到砂鍋中。 - 4 - 放入焯水后沖洗干凈的大骨頭。 - 5 - 加入蔥段，姜片。 - 6 - 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬煮3個小時。（保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷蜻^大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。） - 7- 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中大火。 - 8 - 加入玉米段和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮上15分鐘。 - 9 - 最后調(diào)入鹽。 - 10 - 煮開即可，關(guān)火。（熬煮好的大骨湯放涼后，用細(xì)篩網(wǎng)過濾出高湯。然后用食品級保鮮袋分袋裝好，放入冰箱冷凍保存。隨吃隨取，非常方便，只要拿出一包來，加熱后放些蔬菜，就是一道好湯了。） - 11 - 鍋中水燒開后，下入面條。 - 12 - 面條煮熟后撈出。 - 13 - 舀入適量的熬煮好的大骨高湯，加入適量胡蘿卜和玉米段。 - 14 - 再配上一些時令蔬菜和一個荷包蛋，一碗營養(yǎng)又美味的時蔬高湯面就做好了。 快速搜索 我的500道食譜 |
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