在家煎藥那些事兒

華北老狼 2019-09-03

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良藥自古以來(lái)都是人類離不開的治病防身武器，好的藥材不僅可以起到治療保健，還能起來(lái)預(yù)防強(qiáng)身等作用，而好的煎煮方法更是為治病增加療效。當(dāng)大家選擇傳統(tǒng)中醫(yī)治療外自然也離不開中藥結(jié)合，而吃藥之前則先煎藥，看似簡(jiǎn)單的煎煮卻隱藏著大原則，在家煎藥前一定要清楚煎藥的步驟以及時(shí)間。

煎藥前首先就要選一個(gè)好的容器，因?yàn)樗梢灾苯佑绊懰逯兴幍寞熜А?/strong>

那該如何來(lái)挑選容器呢？

煎藥最好的器具是砂鍋，因?yàn)樯板亴儆谔掌?，它?dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與中藥中化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)。并有保暖的作用。是煎煮中藥的最佳選擇。若沒(méi)有砂鍋，用鋁鍋也可以，但切忌銅鐵等器具。這是因?yàn)檫@些金屬元素易和中藥中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，輕則降低療效，重則產(chǎn)生毒副作用。

一般煎煮中藥需要注意些什么？

1、先將藥材浸泡30-60分鐘，用水量應(yīng)高出水面高度為3~5厘米，浸泡的主要作用是便于煎出有效成分。

2、一般中藥煎煮兩次，如有特殊情況則應(yīng)遵醫(yī)囑。煎煮時(shí)水可同等或少許一點(diǎn)點(diǎn)均可(主要看第一遍藥液多少，如果過(guò)少可多加一些水，如果過(guò)多可少加些)。兩次煎液去渣濾凈混合均勻后分兩次服用，兩次煎煮后藥液量400ml~500ml左右。

3、煎煮的火候和時(shí)間要根據(jù)藥物性能而定，煎藥的時(shí)間長(zhǎng)短常與加水量、火力、藥物吸收能力及治療作用有關(guān)，一般中藥煎沸后煎30分鐘，再文火煮25分鐘左右，解表藥(如：感冒、咳嗽)，一般沸后用武火煎15左右即可，二煎為10分鐘為宜，而滋補(bǔ)藥一般煎煮30~60分鐘。

特殊中藥該如何進(jìn)行煎煮呢？

由于某些藥物因其質(zhì)地不同，煎法比較特殊，如同炒菜配料一般先放油還是先放鹽都有所講究，一般特殊煎煮法分為先煎、后下、包煎、烊化、另煎、對(duì)服、沖服、煎湯代水等。

先煎:比如礦物、動(dòng)物骨甲類藥物因質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不易煎煮出，因先煎30分鐘才可與其他藥物同煎，對(duì)于有毒藥物煎藥煎煮1~2小時(shí)可達(dá)到降低藥物毒性或消除毒性的目的。

后下:氣味芳香，含揮發(fā)性成分的藥材不宜煎煮過(guò)長(zhǎng)，為了減少藥物因煎煮時(shí)間過(guò)久所造成的成分散失，一般在其他藥材煎煮好前5~10分鐘入煎即可，如降香、沉香、薄荷、砂仁等。

包煎:含絨毛的藥材需包煎以防絨毛脫落藥液中喝后刺激喉嚨，另外花粉跟含粘液質(zhì)較多的也需包煎，如蒲黃過(guò)輕易漂浮、海金沙過(guò)重容易黏糊鍋底。

烊化(溶化)：一些膠類、蜜膏類中藥不宜與群藥同煎，以免藥液粘稠而影響其他有效成分的煎出及結(jié)底煳化，此類藥應(yīng)置于已煎好的藥液中加熱融化在服用，也可放置容器內(nèi)，加適量水隔水烊化。

另煎:一些貴重藥材為保留有效成分充分煎出和減少損耗可單獨(dú)煎煮30~40分鐘，如人參、西洋參、西紅花等。

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來(lái)自：華北老狼 > 《中醫(yī)藥》

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