準(zhǔn)備好原料.

這種小包裝的內(nèi)脂比較方便，一小包剛好3克。

黃豆洗干凈后加水，浸泡4小時以上。冬天可以室溫，夏天入冰箱，以免變質(zhì)。

泡發(fā)后的黃豆，明顯漲大。

黃豆濾水，加入主鍋，再加入1200克的水。

用美善品1分鐘/速度10打細(xì)膩，隨后用紗布過濾。也可以用其他細(xì)的濾網(wǎng)。

生豆?jié){過濾。

過濾出的豆渣。

將過濾后的豆?jié){倒入主鍋，20分鐘/100度/速度2煮熟。

之后的豆?jié){涼至85度左右。

取一大鍋，或大盆，倒入3克內(nèi)脂，加入20克水?dāng)嚢栝_。

85度左右的豆?jié){沖入放了內(nèi)脂的大盆。

就直直的沖下去就好。沖完不要攪拌。撇去上面的泡沫，加蓋靜置15分鐘左右。冬天可入電飯煲保溫。

好啦，時間到了我們來看看成型的豆腐腦，放個大勺子也壓不壞哦。

像布丁一樣順滑。

調(diào)味開吃。南方人喜歡吃咸味，加點榨菜蔥花，北方人喜歡吃甜味，還有放辣椒面，隨意呀?。