我們知道燕窩是高級滋補品，男女老少皆宜。吃燕窩有三個理由：一是補腦（燕窩含豐富的唾液酸是腦部細胞的營養(yǎng)物質），二是抗病毒提高免疫力（抗流感病毒、抗炎和抑制腫瘤細胞），三是美容（抗氧化抗衰老與美容）。

如何燉煮燕窩？90秒視頻手把手教你干燕窩的燉煮方法。

本視頻由江蘇省常州市萬伊小姐提供

工具/原料

燕窩、冰糖，燉盅、夾子、鑷子、漏勺。

第1步

放入燕窩：取出的燕窩一盞放入純凈水中。

第2步

發(fā)泡：燕窩置于清水內浸泡3-4小時，直到幾乎完全泡開為止。

第3步

撕開燕窩：用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮。

第4步

清洗二次：期間換水2次，除清洗雜質和細毛，過濾。

第5步

隔水文火燉煮：將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入適量的純凈水。隔水文火燉至30～40分鐘。

第6步

加入冰糖：加入冰糖再燉煮二三分鐘即可。燉好的燕窩盛入器皿中。此時燕窩色澤晶瑩透亮，絲絲分明，口感爽滑。無黏糊感，令人垂涎。