电竞比分网-中国电竞赛事及体育赛事平台

分享

在上海,沒(méi)有一只鮮肉月餅?zāi)堋盎睢敝^(guò)完中秋!

 cxag 2019-09-02

談起上海的老字號(hào),每個(gè)老上海人都可以如數(shù)家珍,然而在時(shí)代的更替中,許多上海本地的老字號(hào)卻漸漸被人遺忘,在號(hào)稱“中華商業(yè)第一街”的上海南京東路,就匯集了一批上海乃至全國(guó)最知名的老字號(hào)品牌。

推薦指數(shù):★★★★

排隊(duì)時(shí)間:25分鐘

地址:南京東路536號(hào)


其實(shí)本來(lái)老大房只有一家,但是隨著店鋪的成功和老師傅的跳槽,興起了各種老大房店,但是唯一正宗嫡傳的店鋪只有一家,那就是——真老大房。

單日最高賣出85000只鮮肉月餅的真老大房,也是上海最早生產(chǎn)鮮肉月餅的商店之一。

一年四季真老大房門口都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì),現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅只要4元1個(gè),連續(xù)5年不漲價(jià),真真是業(yè)界良心。

真老大房家的鮮肉月餅,在很多80、90年代人的心目中,占據(jù)了不可或缺的位置,一出爐就會(huì)被搶空,所以,想要嘗嘗鮮的一定要趁早!

▲ 鮮肉月餅

鮮肉月餅一定要趁熱吃才好,新鮮出爐的月餅還是熱乎乎的,一層一層酥皮底下藏著新鮮的肉餡,咬上一口,鮮肉的香就在嘴里蕩漾開來(lái)。

▲ 筍尖鮮肉月餅

這款筍尖鮮肉月餅最特別的地方,就在于用料。清新的筍尖十分脆嫩,肉眼可見(jiàn)的豐富汁水,咬上一口還能慢慢回甘,多了些許咸鮮滋味。

▲ 咸蛋黃鮮肉月餅

作為上海傳統(tǒng)蘇氏月餅的代表,咸蛋黃鮮肉月餅簡(jiǎn)直酥到掉渣,輕輕一碰,外面的皮就“酥酥”地掉了下來(lái),輕輕掰開,爆汁的肉餡中藏著一整顆“富到流油”的咸蛋黃,味道超嗲!

剛剛出爐的咸蛋黃鮮肉月餅香氣十足,黃澄澄的外皮,看著就讓人垂涎欲滴。

推薦指數(shù):★★★★  

 排隊(duì)時(shí)間:15分鐘

地址:南京東路766號(hào)1樓(近西藏中路)

每年中秋的時(shí)候,南京路沿線都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì),高峰的時(shí)候顧客們?yōu)榱顺陨咸┛道洗蠓康脑嘛炆踔習(xí)派?/span>4個(gè)小時(shí)以上。 這么晚了還有這么多人排隊(duì)!佛了!

▲ 鮮肉月餅

剛出爐的鮮肉月餅,從烤鍋上鏟起,當(dāng)指尖感受到溫度的同時(shí),一股銷魂的香味也鉆進(jìn)了鼻孔……

在烤制過(guò)程中,熱力把豐腴的肉汁慢慢滲透到一層層的酥皮里面,不像生煎包那么多汁,卻有汁感,咬下去,再用舌將皮和餡充份攪拌,油酥夾著肉香,真?zhèn)€是打耳光也不想放下

▲蝦仁月餅

吃到的蝦仁月餅,餅皮屬于薄酥皮型,肉質(zhì)緊實(shí)彈牙,充盈著肉汁,還有一整顆超大Q彈的蝦仁,咸淡也比較適中,味道老靈的咯!

推薦指數(shù):★★★

排隊(duì)時(shí)間:10分鐘

地址:南京路步行街505號(hào)

已經(jīng)有上百歲“高齡”的鮮肉月餅,是整個(gè)上海當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅主力軍,多少人排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)就為吃上一口它?;鹆?/span>143年的百年老字號(hào),全年都被阿姨爺叔圍堵。

鮮肉月餅現(xiàn)包現(xiàn)烤現(xiàn)賣,1天銷量50000+只。一塊月餅就能打卡3重口感,被肉汁浸濕的里層的餅皮,外層手一碰就酥到碎開的酥皮,還有勁道十足的超大肉餡。

酥皮包裹下的肉餡不僅分量感人,而且汁水超足,一壓肉汁就多得爆出來(lái)了。

沈大成的鮮肉月餅是烤單面,酥皮特別薄,吃的時(shí)候滿嘴掉渣,內(nèi)餡咸甜適中,有筋道的口感,但是又很濕潤(rùn)。唯一的不足就是有點(diǎn)太油,吃完會(huì)有那么一丟丟膩。

推薦指數(shù):★★★

排隊(duì)時(shí)間:20分鐘

地址:南京東路720號(hào)

說(shuō)實(shí)話這是小妖排得最久的一家店,走的也是大而全的路線,除了鮮肉月餅還有眾多食品售賣。據(jù)排隊(duì)的老阿姨講,這家鮮肉餡用的是黑豬肉,對(duì)原料和進(jìn)貨渠道都可以放心。

▲ 鮮肉月餅

鮮肉月餅的酥皮松脆,色澤金黃讓人非常有食欲,回味起來(lái)有些許的甘甜。第一食品的鮮肉月餅屬于無(wú)功無(wú)過(guò),算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的鮮肉月餅。

▲ 芝士文蛤

新口味芝士文蛤,一口咬下去,濃郁的芝士香氣包裹著顆顆分明的文蛤,在口腔中碰撞,文蛤的肉質(zhì)非常緊實(shí),QQ彈彈的,微微有點(diǎn)辣~15塊錢一只,偶爾奢侈一把也是可以的!

▲ 乳酪仙貝

乳酪仙貝也是新品,這個(gè)聽(tīng)起來(lái)就很膩人!小妖可是抱著胖三斤的“負(fù)工傷”心態(tài)買的,emmm....只能說(shuō)如果不喜歡海鮮的盆友就不要嘗試了吧。??

中秋節(jié)

上海人的中秋節(jié),鮮肉月餅少不了,吃是一定要吃的,還要吃出檔次,吃出氣質(zhì),吃出境界。

①趁熱吃??

買了之后趁熱就吃,蘇式月餅的千層酥皮里面,包著瓷實(shí)的鮮肉餡心,精選的腿肉,稍稍加了些肥臊和肉皮凍,咬一口,肉汁浸透餅皮,鮮香十足,透過(guò)齒頰一下溜進(jìn)胃底。

②配茶吃??

買了鮮肉月餅后,立刻泡一壺普洱。咬一口鮮肉月餅濃郁的肉香,喝一口普洱清淡的茶香,兩廂均衡,不油膩也不苦口,似乎可以多吃幾個(gè)鮮肉月餅下去。

小tips?

鮮肉月餅最好在24小時(shí)之內(nèi)吃完,鮮肉月餅對(duì)環(huán)境溫度要求比較高,從口感和食物新鮮度考慮,最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,而沒(méi)吃完的月餅要及時(shí)放入冰箱保鮮室內(nèi)冷藏。

End

今日話題 #

你最喜歡吃哪一種口味的月餅?zāi)兀?/span>

快在留言區(qū)與小妖分享吧!

    本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息,謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花(0

    0條評(píng)論

    發(fā)表

    請(qǐng)遵守用戶 評(píng)論公約

    類似文章 更多