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? 何 為 立 秋 ? '秋'就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有'落葉知秋'的成語。從文字角度來看，'秋'字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。 立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，是干支歷未月的結束以及申月的起始。《月令七十二候集解》載：'七月節(jié)，立字解見春。秋，揪也，物于此而揪斂也。'“立”代表即將、始建，立秋，即意味著秋季的來臨，此后暑氣未褪但漸衰，天氣慢慢轉涼，陽氣收斂而陰氣增長，是邁入秋收冬藏的過渡時分。 宋時，立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到'立秋'時辰一到，太史官便高聲奏道：'秋來了。'奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。 《說文解字》：'秋，禾谷熟也?！痹诠糯?，秋字正體從禾從龜，“禾”指谷物收成，“龜”即龜驗，春耕時燒灼龜甲以卜算秋天收成，到了秋收時節(jié)，收成是否如同占卜預言的那樣就見分曉了。 俗話說，秋后有一伏。立秋至秋分這段日子被稱為“長夏”。秋本是肅殺的季節(jié)：“斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也?！钡顨庖粫r難消，況且大熱三伏天的末伏還在立秋后第三日，“秋老虎”依然存在。但是，天地自然還是起了變化，出現了中午熱、早晚涼的“尜尜天”，而且“一場秋雨一場涼，十場秋雨就結霜?！?/span> ? 立 秋 三 侯 ? 初候涼風至 西方凄凄之風謂涼風。'涼風繞曲房，寒蟬鳴高柳'，立秋過后，風起時，不同于暑天中那般盛氣逼人，熱氣蟄伏，涼意日增。 “立秋之日涼風至”。但“立秋”并不意味著秋天的蕭瑟肅殺已經到來，尤其對于我國南方地區(qū)而言，稱天候和煦尚且過早。劃分氣候季節(jié)要根據平均溫度衡量，即當地連續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正的秋天。 ▲ “山僧不解數甲子，一葉落知天下秋?！?/span> 二候白露降 “清涼風來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。”露是空氣中水汽遇冷液化凝結于地面物體上的現象，立秋后早晚溫差大，就有露水出現。 ▲ 被露水打濕的蒲公英 三候寒蟬鳴 “秋風發(fā)微涼，寒蟬鳴我側?！睆南闹習r的“蟬始鳴”到立秋時的“寒蟬鳴”，一年中最酷熱的時間總算過去了。立秋以后，蟬感應到涼意，亦發(fā)聲困難，只能叫很單調的短音，稱之為“寒蟬”。 ▲ 趙少昂繪《自比寒蟬》局部 ? 立 秋 習 俗 ? 立秋節(jié) 古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。立秋那天，正是農歷七月，因此立秋節(jié)也稱為七月節(jié)。自周代開始，便有天子親率王公大夫往西郊迎秋的禮俗。到宋代，立秋之日男女都戴楸葉，以應時序，或以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊，或以秋水吞食小赤豆七粒。至清代，立秋節(jié)這天要懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。近代以來，陳冰瓜、蒸茄脯、煎香薷飲等不同風俗遍地開花，以表對節(jié)令流轉之重視崇敬。 曬秋 每年立秋，果蔬日漸成熟。曬秋是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民，由于地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農俗現象。
▲ 在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經成了農家喜慶豐收的“盛典”。 食秋桃 在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
貼秋膘 人到夏天，胃口輕簡，飯食清淡，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，就想吃點好的，增加些營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是所謂“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉“以肉貼膘”。但農歷七月十五中元節(jié)前，不少地方亦有素齋去惡的迎秋齋習俗。 “貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
啃秋 “啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。
? 立 秋 養(yǎng) 生 ? 早臥早起，養(yǎng)陰護陽 起居上宜早睡早起，早睡能養(yǎng)陰，早起則可護陽。此時早晚偏涼，但中午依然很熱，體弱多病的人注意加減衣物，特別是要足下保暖。立秋之后光照時間逐漸變短，人體容易產生抑郁之情，因此需要保持從容、平和的心態(tài)和情緒。
飲食多酸少辛 立秋后的總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令，辛味食物（辣椒、蔥、姜、蒜等）有助肺氣，如果過食造成肺氣過旺就會導致咳嗽、黃痰等呼吸系統(tǒng)問題。而酸味食物入肝，肝氣可挾制肺氣，使人體處于平衡狀態(tài)。另外，秋季燥邪當令，飲食上還要滋陰潤燥，適當多食百合、蘿卜、梨、葡萄、香蕉等。
重點護肺經 《內經》說：“秋三月，此謂容平。”萬物經過一個夏季的生長已趨成熟，處于一種豐碩、從容待收的時節(jié)。此時天高風急， 地氣清肅。陽氣漸退，陰氣漸生，當以“陰平陽秘”為準則，重點護肺。如調養(yǎng)不當，其病變易發(fā)生在肺經。同時許多舊疾常在秋季復發(fā)成“多事之秋”，因此須從立秋起多加注意飲食起居的陰陽調攝， 以平為期。秋內應于肺，肺在志為悲憂，悲憂易傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒，所以在進行自我調養(yǎng)時要做到內心寧靜，神志安寧，切忌悲憂傷感。 ? 節(jié) 氣 飲 食 ? 西蘭花 西蘭花含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養(yǎng)外。
海帶含有豐富的礦物質，可以調節(jié)血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
藕 藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。
蘋果 健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
魚類 魚類尤其是深海魚類中含有的Omega—3脂肪酸可以消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，是幫助女性延緩衰老的食物之一。
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