在中國的餐桌上，可以說就是一個很多人都喜歡的東西，雖然說它喝起來不是那么的好喝，但是大多數的男同胞都是非常喜歡喝酒的，而且很多時候在聚會的時候或者是應酬的時候，也是少不了酒的身影的，而且在我們中國酒文化也是歷史非常悠久的了，畢竟有的時候如果光吃飯不喝酒的話，可能就覺得沒有氛圍，但是如果喝酒了的話，那么肯定氛圍就更加的熱鬧了，所以很多人都是非常喜歡這樣的氛圍的，那么喝酒自然就是必不可少的，只是在喝酒的時候肯定就是要配上一些下酒菜的，平時的話可能大多數的人都是會吃一些花生米，或者是有一些肉類的，可是我們今天要說的這個下酒菜可以說是中國最硬的下酒菜了，就連東北人看到這樣的下酒菜，也是自嘆不如的，而酒鬼們看到這樣的下酒菜，就表示：我還是吃我的花生米吧。

其實很多東北人也是非常喜歡喝酒的，而且他們在喝酒的時候也是少不了下酒菜的，但是一般都沒人吃的下酒菜也是我們經常能夠見到的，就比如說醋泡花生或者是油炸花生米，再不然就是醬牛肉，涼拌皮蛋之類的，這些還是比較普通的下酒菜，當然也是很多人非常喜歡的下酒菜，雖然說看起來非常的簡單，可是它吃起來味道卻是非常美味的，這是東北人的下酒菜，看起來可能還是太普通了，當你們看到貴州人的下酒菜的時候，就肯定是非常驚訝的。因為貴州人吃的這種下酒菜，可以說是連東北人都自嘆不如的，因為東北人在看到這樣的下酒菜的時候也是不敢吃的。

貴州人的下酒菜名字也是非常血腥的，叫做血紅肉。而它的制作方法就更加的血腥了，因為他們的這些制作方法就是和我們平時的下酒菜差不多的，但是他們多了一個步驟，就是在最后一步的時候用新鮮的豬血澆在這些下酒菜上面，攪拌均勻之后就可以開始吃了。可能很多貴州人在看到這樣的下酒菜的時候，真的都是非常想吃的，可是對于一些外地人來說，他們看到這樣的下酒菜，實在是下不去口，因為這樣的下酒菜，雖然說吃起來口感非常的鮮嫩，但是因為帶著豬血的腥味，所以說還是有一部分的人吃不下去的，可是貴州人卻覺得用這樣的下酒菜來配著白酒喝的話，那簡直是太愜意了，因為喝過白酒之后再吃這樣的下酒菜，根本就感覺不到這種下酒菜的腥味了。

雖然說大多數的東北人在喝酒的時候非常的好飯，他們準備的下酒菜也是非常多的硬菜的，可是當東北人看到貴州人的這道下酒菜之后，也就表示不得不佩服貴州人的這道下酒菜了，因為在他們的心目中，恐怕這樣的下酒菜也是無法下咽的，就是因為這道下酒菜看起來實在是太血腥了，不知道你們喜不喜歡吃這樣的下酒菜呢？