為了消毒殺菌我們將洗好的花菜放在淡鹽水里泡5-10分鐘，然后將花菜撈出放入燒開的開水里焯水，加入少量鹽跟油，將花菜焯水2-3分鐘斷生時(shí)撈出，放入冷水中。

這樣做有兩個(gè)好處，一是為了更徹底的將花菜清洗干凈，二是為了保證口感，這樣處理后炒出來(lái)的花菜更脆，三是放入冷水中清洗過(guò)后，會(huì)將前兩步中加入的鹽等也清洗干凈，這樣在后面炒的時(shí)候就不會(huì)串味了。如果是西蘭花則顏色會(huì)更鮮艷。

以上就是處理花菜的幾個(gè)步驟了，都是很簡(jiǎn)單的步驟，也不麻煩，希望大家在做花菜的時(shí)候都能這樣去處理一下，最后做出來(lái)的花菜味道肯定會(huì)好很多。想嘗試的趕緊動(dòng)手吧，今天的分享就到這里了，希望對(duì)你們有幫助。