如果我們的身體是個(gè)大型工廠，那么肝臟就是一個(gè)化學(xué)處理工廠，它日日夜夜負(fù)責(zé)著人體的新陳代謝和解毒。然而，常見(jiàn)的不良飲食習(xí)慣、濫用藥物和其他問(wèn)題正在一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)p害寶貴的肝臟。你的一些不良習(xí)慣悄無(wú)聲息地在你的肝臟里埋下了疾病的“種子”。以下四種食物對(duì)肝臟的傷害最大。

1、高脂肪食品

肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。部分脂肪在消化吸收后進(jìn)入肝臟，然后轉(zhuǎn)化為體脂儲(chǔ)存。饑餓時(shí)，儲(chǔ)存的身體脂肪首先被輸送到肝臟，隨后分解。吃太多脂肪和油膩的食物容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，導(dǎo)致脂肪在肝臟中積累形成脂肪肝。

2.發(fā)霉的食物

發(fā)霉的食物經(jīng)常被霉菌污染，產(chǎn)生致癌的霉菌毒素，對(duì)肝臟傷害極大，非常容易誘發(fā)肝癌。

最容易受到霉菌污染的食物是花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人會(huì)去掉面包、水果和其他食物發(fā)霉的部分，繼續(xù)吃剩下的，這也是盡量避免的。霉菌產(chǎn)生的毒素會(huì)在食物中傳播，光靠肉眼很難看出。

3.酒

只有10%的酒精從胃腸道排出，90%進(jìn)入人體后在肝臟代謝。

酒精的主要成分是乙醇，它在進(jìn)入肝細(xì)胞后被氧化成乙醛。乙醇和乙醛對(duì)刺激和損傷肝細(xì)胞具有直接毒性，可導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性甚至壞死。因此，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病。

4.未煮熟的食物

醉蝦、生牡蠣和半熟貝類經(jīng)常攜帶細(xì)菌和肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，容易引起急性胃腸炎和痢疾，并可能導(dǎo)致肝病惡化甚至肝昏迷。食物中的寄生蟲(chóng)很難用肉眼識(shí)別，最簡(jiǎn)單靠譜的方法是在吃飯前徹底烹飪食物。

二、保肝要做到這四個(gè)步驟

1、定期常規(guī)體檢，特別是肝功能

40歲以上的男性、感染病毒性肝炎的人、長(zhǎng)期服藥并有肝癌家族史的人必須每年進(jìn)行肝功能檢查。

病毒性肝炎患者應(yīng)每3個(gè)月進(jìn)行一次肝功能和甲胎蛋白檢查，每6個(gè)月進(jìn)行一次影像檢查(如b超和電腦斷層掃描)，每3-6個(gè)月進(jìn)行一次病毒定量檢查。如果重新檢查黃疸、肝腹水和消化道出血等癥狀，疾病將已經(jīng)非常嚴(yán)重。

2、確保充足的睡眠

成人正常睡眠時(shí)間應(yīng)為6 ~ 8小時(shí)。休息可以使肝臟的血流量增加40%，使肝臟獲得更多的血液、氧氣和營(yíng)養(yǎng)，這有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

3.均衡飲食，控制脂肪攝入。

肝炎患者應(yīng)該持續(xù)攝入一定量的蛋白質(zhì)。豆奶和魚(yú)湯是不錯(cuò)的選擇。

維生素有助于增強(qiáng)肝臟修復(fù)和解毒功能。綠色蔬菜、水果、谷物、豆類、豬肝、魚(yú)、乳制品等?？梢赃x擇。在炎癥的急性期，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)不適合避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。維生素含有必需的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鎂、鋅等。

4、調(diào)整情緒

保持冷靜、樂(lè)觀和愉快。心情好可以調(diào)和氣血，改善血液循環(huán)，加速肝臟代謝。